في هذه المقالة "الكشمش الأسود ، خصائص مفيدة" بالنسبة لنا ، سيتم الكشف عن جوهر الكشمش الأسود كله وخصائصه المفيدة. أنا الكورنتية أؤيد القرية ، مع جدتي وجدتي ، مع أيام الصيف المشمسة. جدي هو بستاني بارز ، وفي حديقته هناك حوالي عشرين شجيرة من الكشمش - والأسود والأحمر ، والصغيرة والكبيرة.
الكشمش هو شجيرة متفرعة ، يصل ارتفاعها إلى مترين ، وفي كل شجيرة هناك ما يصل إلى 16-25 شراب. براعم الشباب رقيق ، بحلول نهاية الصيف يكتسبون اللون البني. يتم جمع الزهور في فرشاة معلقة. الثمرة عبارة عن توت كروي متعدد البذور ، بالإضافة إلى أنها حلوة ولذيذة جدًا. الثمار سوداء ، عطرة. في الفرشاة إلى 7-9 التوت. تزهر في شهر مايو ، تنضج في يوليو.
ينمو الكشمش في الأراضي الرطبة الرطبة ، على طول حواف المستنقعات ، في المروج الرطبة ، على طول ضفاف الأنهار والبحيرات. يحدث في جميع المناطق تقريبا من Bashkortostan. الحاجة إلى ثمار الكشمش عالية جدا ، كما تم زراعتها ، وقد جذرت الكشمش كثيرا في حياتنا. يعتبر موطن الكشمش في وسط أوروبا وآسيا.
إذا قررت زراعة الكشمش ، فمن الأفضل القيام بذلك في الخريف ، في نهاية سبتمبر ، في بداية شهر أكتوبر. بعد الزرع ، يجب أن تزرع النبات جيدًا وتنشره مع الدبال. يتم قطع كل فرع بحيث تبقى 2-3 الكليتين فوق سطح التربة.
أما بالنسبة للتكوين الكيميائي للكشمش ، يحتوي الكشمش على حمض الأسكوربيك ، والفيتامينات P ، B 1 ، B 2 ، كاروتين ، الزيوت الأساسية والسكريات والمواد البكتين. أوراق تحتوي أيضا على الكثير من حامض الاسكوربيك ، كاروتين ، والزيوت الأساسية. في الثمار ، يصل محتوى الفيتامينات P إلى 5mg٪ ، وحامض الأسكوربيك إلى 400 ملغ٪ ، ومحتوى عالٍ جداً من فيتامين C. ويعتقد أن محتوى C 2 يعمل كعامل مضاد للطفرة ، أي أنه يعمل على التهاب الرئتين. الزيوت الأساسية لها تأثير التجفيف ، لذلك الشاي مع أوراق الكشمش ، فمن المفيد للشرب في حرارة الصيف. الأوراق لها تأثير إضافي للروماتزم ، مع هجمات الألم. هنا وصفة للشاي من أوراق الكشمش: 1-2 ملاعق صغيرة من الأوراق صب ¼ لتر من الماء البارد ، وتسخن ببطء ليغلي وتصفية على الفور. 2-3 كوب يوميا للشرب مع تورم ، مع التهاب المثانة والروماتيزم. يؤخذ كومبوت من الكشمش يساعد مع السعال والأزيز ، كعلاج وقائي لأمراض النازية. ثمار الكشمش يخلص الاسهال ، من الاكتئاب التخمر. مع التهاب في التجويف الفموي ، ينصح عصير الكشمش لشطف الفم. يمكنك سحق التوت الطازج على الوجه وعلى decollete لمدة 15-20 دقيقة لتحسين بشرة وتغذية الجلد.
في الحياة اليومية ، لا تستخدم فقط التوت على نطاق واسع ، ولكن أيضا يترك. لإعطاء رائحة لطيفة وتحفيز الحالة العامة ، فمن المعتاد أن يغمر أوراق الكشمش مع الشاي. عادة ما يتم حصاد الأوراق في شهر يونيو ، وتحتاج إلى جمع لوحات أوراق لا تتأثر بالفطريات ، وبدون أي عيوب. ثم تجف الأوراق في الهواء. يجب جمع الفواكه فقط ناضجة تماما. بالنسبة للفاكهة ، من الجيد جداً أن نجعل الكومبوت والتعقيم ، وكذلك الجيلي والمربى تنتج من ثمار الكشمش.
الكشمش المستخدمة على نطاق واسع في الطب الشعبي. أيضا ، يتم استخدام عصير الكشمش من أمراض الجهاز الهضمي. الكشمش لديه خصائص للوقاية من أمراض السرطان والسكري وأمراض القلب. فقط الكشمش يمنع إضعاف القدرات العقلية في كبار السن ويحافظ على البصر. وتستخدم أوراق الكشمش لعلاج الكلى والكبد والجهاز التنفسي. الكشمش الأسود يخفف من التهاب الحلق ويزيد من المناعة. عصير الكشمش مفيد في فقر الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، نزيف اللثة ، قرحة المعدة ، التهاب المعدة والقرحة. مع فقر الدم ، أوراق الكشمش تشرب مثل كوب واحد من الشاي مرتين ثلاث مرات في اليوم. وتستخدم الحمامات من مرق أوراق الكشمش للطفح الجلدي والأمراض الجلدية المختلفة. فقط عصير الكشمش يقوي الأظافر ، لذلك تحتاج لفرك الكشمش في الأظافر.
مع ألم في الأمعاء والمعدة ، والتقيؤ ، والإمساك ، والبواسير شرب ضخ ثمار الكشمش الأسود. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع عشرين غراما من المواد الخام الجافة والإصرار لمدة 15 دقيقة في 1 كوب من الماء المغلي ، ثم سلالة واحدة 4-5 مرات في اليوم.
بما أن جدي يحتوي على حديقة كاملة من الكشمش الأسود ، فنحن نصنع العصائر والكومبوت والمربى والمربى ، وحتى نتجمد في المجمد في شكل طازج ، وفي الشتاء نجعل الكشمش من الكشمش. فيما يلي بعض الوصفات حول كيفية استخدام الكشمش بشكل صحيح. من أجل جعل المربى تحتاج إلى أن تأخذ 1 كغم من التوت الكشمش ، واحد ونصف كيلو من السكر وأربعة أكواب من الماء. الكشمش في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. المياه ، حيث توت التوت ، سلالة واستخدامها لإعداد شراب. في شراب الغليان ، قم بتخفيض التوت. مربي لطهي الطعام في 3-4 حفلات الاستقبال لمدة 5-7 دقائق من لحظة الغليان. وقت الانتظار بين الطبخ هو 6-8 ساعات.
حسنا ، لتجميد التوت تحتاج إلى غسل شامل وفصل من الفرشاة ، وتجفيفها وتجميدها ، إذا رغبت في ذلك ، مع السكر. أو يمكنك تجميد البطاطا المهروسة ، مروراً بمطحنة اللحم. تجميد التوت هو أكثر فائدة ، كما هو الحال أثناء الغليان تتبخر معظم الفيتامينات ، أو يتم تدميرها.
من أجل جعل مربى الكشمش ، تحتاج إلى اتخاذ اثنين من أكواب من الكشمش ، كوبين من العنب البري ، 2 ملاعق طعام من الجيلاتين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزبد ، 1/4 كوب من السكر. يجب أن يعجن التوت قليلاً ، ويمسح من منخل ناعم لإزالة البذور. ثم يوضع في مقلاة كبيرة ، إضافة الجيلاتين والزبدة. تسخين الخليط مع حرارة معتدلة حتى يغلي. صب السكر ، واثارة التوت هريس باستمرار ، يغلي لمدة 1 دقيقة. ثم تحتاج إلى السماح لتبريد البطاطا المهروسة في درجة حرارة الغرفة ووضعها لعدة ساعات في الثلاجة.
حسناً ، في النهاية ، أضفت أن الخصائص الضارة للكشمش لم يتم تحديدها ، إلا إذا كانت لديك حساسية من ذلك ، وإذا لم تقم بتغطية التوت غير الناضج ، فهذا من تجربة طفلي التي أضيفها.