بسكويت خميرة السكر الحلويات المنزلية هي الأكثر لذة - هذا الكعك هو دليل رائع على ذلك. رودي ، مقرمش قليلا ، مع قشرة كراميل صغيرة ، وسوف تغلب أحباءك. في الاختبار نفسه ، لا يوجد أي سكر تقريبًا ، ولكن يتم تخريبها بشكل حرفي مع بلورات السكر. يضاف السكر خلال المتداول من العجين. الزبدة لا ينبغي أن تخفف ، ولكن لا يتم تجميدها ، فإن الكثافة ودرجة الحرارة هي التي تقطع النفط بلطف إلى قطع. الملح هو مرغوب فيه لاتخاذ غرامة طحن. في السكر المتداول ، يمكنك إضافة السكر الفانيليا بكمية معقولة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) ، بحيث يشعر شعر الفانيليا. بعناية لا "bahnite" 1 ملعقة شاي. الفانيلين ، يمكن إضافة السكر الفانيليا فقط في هذه الكمية.
المكونات:- الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي.
- ماء 30 مل
- سكر 0.25 ملعقة شاي.
- دقيق القمح 1.75 ملاعق طعام.
- الملح 1 قرصة
- زبدة 100 غرام
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- القشدة الحامضة 0.25 ملاعق كبيرة.
- سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
- الخطوة 1 إعداد المنتجات الرئيسية: الخميرة والماء والقشدة الحامضة والبيض والسكر والطحين والزبدة.
- الخطوة 2 في وعاء ، ينخل الدقيق.
- الخطوة 3 إضافة زبدة مفرومة والملح.
- الخطوة 4 مكافأة يديك في الفتات.
- الخطوة 5 إعداد قاعدة الخميرة: الجمع بين الخميرة الجافة بالماء الدافئ والسكر ، ومزيج وترك لمدة 10 دقيقة. يجب على الخليط الرغوة.
- خطوة 6 مزيج القشدة الحامضة مع البيض ، وفاز. أضف قاعدة الخميرة. إثارة.
- الخطوة 7 الجمع بين مزيج الطحين والخميرة كريم. عجن مع أيدي العجين ، لفة في وعاء ، ووضع في كيس ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، يمكنك بين عشية وضحاها.
- الخطوة 8 قم بتجفيف العجينة إلى مستطيل بحجم 40x20 سم ، ثم ضع السكر على الطاولة ليتم تفريغه. وتعادل. ضعي عجينة عليها ، واضغط عليها مع دبوس.
- الخطوة 9 قم بإدارة العجينة 3 مرات. دحرها مرة أخرى في نفس المستطيل. يجب أن يخلط السكر مع العجين. تكرار المتداول 3-4 مرات. يجب أن "يذهب بعيدا السكر".
- الخطوة 10 قطع المستطيل إلى 6 شرائح على طول و 4 قطع عبر.
- الخطوة 11 قطع كل قطعة من العجين مع "القوس". ضع ورقة خبز مغطاة بورق ورق.
- الخطوة 12 اخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.