- زبدة - 50 جرام (للعجين)
- البيض - 3 قطع (للعجين)
- سكر - 0.5 زجاج (للعجين)
- اللوز - 150 جرام (للاختبار)
- الدقيق - 0،75 الزجاج (للاختبار)
- الجوز المقشر - 100 جرام (للقشدة)
- جيلاتين - ملعقة صغيرة (للقشطة)
- كريم الدهون - 150 ملليلتر (للكريم)
- السكر البودرة - 150 جرام (للقشطة)
- السكر - 2 العناصر. ملعقة (للقشدة)
يجب خفض اللوز لمدة 4 دقائق. في الماء المغلي ، ثم رجع مرة أخرى إلى مصفاة ، والسماح لتبرد ، ثم إزالة الحبات من النواة. قطع اللوز إلى مسحوق. صفار منفصلة من البروتينات. صفار البيض مع الزبدة وكذلك السكر في كتلة متجانسة. اخفق الكريمة المخفوقة في رغوة سميكة. في وعاء مع صفار البيض ، املأ اللوز والطحين المفروم. اخلطي البياض المخفوق وامزجهما مرة أخرى بلطف شديد. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. حماية غطاء ، مدهون بالزيت ، ورق المخطوط. لوضع عجينة اللوز على واحد ونصف. ل. على مسافة كبيرة من بعضها البعض. باستخدام درفلة صغيرة أو زجاجة مملوءة بالماء ، دحرج العجين لتشكيل كعكات دائرية رفيعة ، ورش القليل بالطحين. محاذاة الحواف. ضع صينية الخبز في الفرن. اخبز لمدة 4 دقائق. أطفئ الفرن وأخذ الكعك من الفرن في وقت واحد ، قم بتويهم بسرعة في أنابيب. يمكن القيام بذلك فقط في حين أن الكعك ساخن ، لذلك تعمل بشكل أفضل مع القفازات. اصنع كريم. قطع الجوز. الجيلاتين نقع في كمية صغيرة من الماء المغلي الحار ، ثم الضغط. تخفق كريم مع مسحوق السكر في رغوة رائعة. بدون انقطاع ، أضف المكسرات والجيلاتين ثم أطفئ الخلاط فورًا. ضع القشدة في كيس طهي ، واملأها بأنابيب.
الوجبات: 12