- قشر الليمون - 4 ملاعق صغيرة (حشوة)
- عصير الليمون - 1/2 كوب (حشوة)
- صفار البيض - 4 قطع (حشوة)
- حليب مكثف ، يمكن - 1 قطعة (حشوة)
- المفرقعات - 18 قطعة
- السكر - 1/4 كوب
- زبدة ذائبة - 1/2 كوب
- كريم سميك - 1 كوب (كريمة مخفوقة)
- سكر بودرة - 1/4 كوب (كريمة مخفوقة)
1. جعل حشو. تغلب صفار البيض والليمون في وعاء لمدة دقيقة واحدة. 2. أضف الحليب المكثف مع عصير الليمون وخفقت. ضع جانبًا حتى يثخن الحشو ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. 3. جعل الكعك. سخن الفرن إلى 160 درجة. رشي قالب الكعكة قليلًا (أو شكل دائري كبير) بالزيت في الرذاذ. تسحق المفرقعات يدويًا أو في معالج الطعام حتى تشبه الرمال الكبيرة. يضاف السكر ويخلط في الجمع. يضاف الزيت ويخلط حتى يتشابه الرمل مع الرمل. 4. ضع الكتلة المحضرة في قالب الكعكة ، واضغط عليها على السطح. يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10-12 دقيقة (15-18 دقيقة للفطيرة). السماح لتبرد تماما. .5 افردي ملعقة كبيرة من الطبقة فوق كل كعكة أو الحشوة بالكامل فوق الكعكة. عد إلى الفرن واخبزي لمدة 10 دقائق (15-18 دقيقة للفطيرة). السماح لتبرد تماما. 6. في وعاء كبير ، اخفق الكريمة بسرعة عالية حتى تصبح سميكة. خفض السرعة إلى انخفاض وإضافة السكر البودرة ، ثم زيادة سرعة عالية وسوط. تبرد الكريمة وزينها بالكعك أو الكعكة قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع شرائح من الجير ، رشها بالسكر.
الوجبات: 6-8