- الدقيق - 370 غرام
- السكر - 300 غرام (100 غرام للعجين ، 2 ملعقة طعام للشراب ، 200 غرام من الفوندان)
- المرغرين - 100 غرام
- البيض - 2 قطعة
- الملح - 1 قرصة
- الخميرة - 18 جرامًا
- الزبيب - 50 جرام
- الفانيليا - 1 قرصة
- ماء - 0.5 لتر (120 مل للعجين ، 50 مل للشراب ، 330 مل للحلوى)
- كونياك - ملعقة صغيرة
- جوهر الروم - 5-6 قطرات
أولاً نقوم بإعداد عجينة الخميرة بطريقة إسفنجية: قم بإذابة الخميرة في الماء ، صبها في أطباق ساخنة إلى 40 درجة ماء (60 مل) وإضافة الخميرة ونصف كمية الدقيق المحددة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يتم رش سطح الملعقة بالطحين ومغطى بقطعة قماش ، ويوضع في مكان دافئ للتخمير لمدة 2.5-3 ساعة. خذ 60 مل أخرى من الماء وحلّ فيها بيض وملح وسكر. عندما تضاعف الأوبرا وتبدأ في التساقط ، يضاف الخليط المحضر والنصف المتبقي من الطحين إليه. يعجن العجين. في نهاية الخلط ، أضيفي المارجرين الخفيف. يتم رش سطح العجين بالطحين ، مغطى بقطعة قماش ويوضع في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات أخرى. أثناء التخمير ، يعجن العجين بضع مرات ويضاف الزبيب. يجب أن يحافظ العجين النهائي على شكله جيدًا ، ولا يلتصق بالأيدي والأدوات. نشكل كرات من الاختبار. قم بتشحيم أشكال الخبز مع الزبدة ووضع كرات العجين عليها. يجب ملء النماذج بأكثر من ثلث الارتفاع. أخبز المرأة في درجة حرارة 200-220 درجة 45-60 دقيقة ، اعتمادا على حجمها. نزيل الخبز الجاهز من القوالب ونتركه لمدة 4-6 ساعات لتنضج. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد شراب للشرب والتحلية. لإعداد الشراب ، نمزج السكر مع الماء ، ونجعله يغلي ويزيل الرغوة. تغلي 2-3 دقائق ، ثم تبرد. نحن صب جوهر الكونياك والروم وتخلط جيدا. الآن نحن نستعد الحلو. في الماء الساخن نضع السكر ونخلطه حتى يذوب ، ثم نطهو على نار خفيفة ، ونقوم بإزالة الرغوة بشكل دوري. نتحقق من جاهزية الحلويات كما يلي: خذ قطرة من الشراب وأغمسها في ماء بارد. إذا كان القطرة تتحول من كتلة من السكر ، والتي يمكن دحرجها بأصابع ، فستكون حلوى الهراء جاهزة. نحن نثقب المرأة في عدة أماكن ونغمسها في مقلاة مع شراب لمدة 10 ثوانٍ. بعد 20 دقيقة على سطح الروم ، سيكون من الممكن استخدام أقراص الفندان الجاهزة. شهية طيبة!
الوجبات: 12 جهاز كمبيوتر شخصى.