- دقيق القمح - 3 أكواب
- خليط من 5 توابل صينية - 1 ش. ملعقة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- استخراج الفانيليا - 1 1/2 ملعقة شاي
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- السكر - 1 الزجاج
- من الزنجبيل المتبلور - 1/2 كوب
- العصي من الزبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة - 1 1/2 قطعة
- بيض كبير - قطعتان
- دبس الظلام - 1 الزجاج
- السكر البودرة - حسب الذوق (للرش)
1. تمييع دبس الظلام مع 1 كوب من الماء الساخن. سخن الفرن إلى 175 درجة مع رف في الثلث السفلي. تزييت بالزيت ويرشها بالدقيق. في وعاء ، اخلطي دقيق القمح ، خليط من التوابل الصينية ، الصودا ، الملح والفلفل الأسود. 2. باستخدام مزيج الطعام ، قم بخلط السكر والزنجبيل حتى يتم تقطيع الزنجبيل. 3. باستخدام خلاط كهربائي ، زبدة السوط ، خليط السكر والزنجبيل ومستخلص الفانيليا بسرعة عالية لمدة 5 دقائق. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، خفقًا بعد كل إضافة مع خلاط بسرعة متوسطة. يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع العسل الأسود في 3 خطوات وسوط مع خلاط بسرعة منخفضة. 4. يُسكب العجينة في قالب الكيك المحضر وتُخبز حتى تبدأ الكعكة في الابتعاد عن حواف القالب وتصبح مرنة على اللمس ، حوالي ساعة واحدة. ضع النموذج على الرف واتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة. إزالة الكعكة من القالب على الرف والسماح لها لتبرد تماما. يرش السكر مع مسحوق ، مقطعة إلى شرائح وخدمة.
الوجبات: 8-9