- الدقيق - 2 كوب
- الكاكاو غير المحلى - 1/2 كوب
- قهوة اسبريسو الفورية. الملاعق
- الصودا - 3/4 ملاعق صغيرة
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة - 6 ش. الملاعق
- السكر - 1 كوب (بالإضافة إلى الرش حسب الذوق)
- بيض كبير - قطعتان
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة
- البندق - 1 كوب
- الشوكولاته المريرة - 120 غرام
1. سخن الفرن إلى 175 درجة مع موقف في المركز. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون. نخلط الطحين والكاكاو واسبريسو والصودا ومسحوق الخبز والملح. 2. الخلاط في وعاء كبير لسحق الزبدة والسكر معا على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة. يُضاف البيض ومستخلص الفانيلا ، ويُخفق لمدة دقيقتين إضافيتين. خفض سرعة الخلاط إلى منخفض وإضافة المكونات الجافة في 3 ملاحق. فاز حتى سلس. إضافة المكسرات المفروم والشوكولاته المفروم خشن ، مزيج. 3. ضع العجين على سطح العمل ودلك. يقسم العجين إلى نصفين. قم بتكوين سجل من جزء من الاختبار بحجم 2X5 سم وطول 30 سم. وضع سجلات على ورقة الخبز ويرش القليل من السكر. 4. خبز لمدة 25 دقيقة حتى يتم تصدع الخليط. أزل صينية الخبز من الفرن واتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة. 5. بسكين طويل مدبب ، قص كل قطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم. ضعي الشرائح على صينية خبز واخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق. تبريد biscotti على العداد وخدمتها.
حصص: 10-15