Zrazy من البطاطا مع اللحوم Zrazy هو طبق من المأكولات الليتوانية والبيلاروسية والبولندية والأوكرانية. جاء اسم zraza من zrazy البولندية ، وهذا يعني "قطعة قطع" ، على الرغم من أن الطبق نفسه جاء من ليتوانيا ، حيث كان معروفا منذ القرن الرابع عشر. في النسخة الأصلية ، كان zrazy أي لحوم ضحية مع ملء الخضروات والبيض. في المستقبل ، أصبح مفهوم "zrazy" أوسع وظهرت مجموعة متنوعة من الأشباح ، مثل البطاطا ، التي تمثل burrito من البطاطا المسلوقة مع حشوات مختلفة - الفطر واللحوم والخضروات. يعتبر بطاطا zrazy مع ملء اللحم أكثر الأنواع المغذية والمغذية لهذا الطبق. اختيار اللحوم وفقا لذوقك - لحم الخنزير ، فيليه الدجاج واللحم البقري العجاف على ما يرام. يجب أن تؤخذ البطاطس واحدة المغلي جيدا.
المكونات:- البطاطا 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.
- ملح 3 ملعقة صغيرة.
- خبز الفراولة 5 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الجزر 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير forcemeat 350 ز
- زيت عباد الشمس المكرر 200 مل
- الخطوة 1 نحن بحاجة إلى البطاطا واللحم المفروم وبيض الدجاج والبصل والجزر ، فتات الخبز ، دقيق القمح والملح والفلفل الأسود المطحون ، وزيت عباد الشمس المكرر لطهي البطاطس النشا مع اللحوم.
- الخطوة 2 لحم الخنزير المفروم على زيت عباد الشمس المكرر حتى يضيء اللحم.
- الخطوة 3 أضف البصل المسحوق والملح والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم.
- الخطوة 4 يتم تنظيف الجزر وقطعها إلى شرائح صغيرة أو يفرك على مبشرة الخشنة. أضف الجزر إلى اللحم.
- الخطوة 5 اقلي اللحم مع الخضار حتى تصبح جاهزة ، وضعه في وعاء. حشو اللحوم لزراز جاهز.
- خطوة 6 تنظيف البطاطا ، وقطعها إلى قطع كبيرة ، وإضافتها إلى مقلاة كبيرة ، وملئها بالماء واشعالها. عندما يغلي الماء ، يُلَحّه ويطهى البطاطا حتى يصبح جاهزًا تمامًا على نار بطيئة.
- الخطوة 7 مع استنزاف البطاطس المسلوقة ، اتركها تبرد لمدة خمس دقائق.
- الخطوة 8 قيادة بيضة دجاج بطاطا نيئة.
- الخطوة 9 نمزج البطاطا مع البيضة إلى بطاطس مهروسة متجانسة وكثيفة ولكن سلسة. يُضاف الدقيق ويُعجن عجينة البطاطس. يجب أن يكون جيدًا في الملعقة إذا تم تسليمه.
- الخطوة 10 من عجينة البطاطس ، نشكل كعكًا صغيرًا.
- الخطوة 11 نشر اللحم المفروم في منتصف الكعكة المسطحة.
- الخطوة 12 أغلق لحم القطيع مع عجينة بطاطا ، وشكل بيضاوي الشكل. نضعها في فتات الخبز.
- الخطوة 13 اقلي القدر من كلا الجانبين على زيت دوار الشمس المكرر حتى لونها بنيا ذهبيا.
- الخطوة 14 نحن نخدم ساخنة أو دافئة. من هذا العدد من المكونات ، حصلت على 12 وجبة خفيفة من البطاطس.