- الخبز - 1-1 / 2 الكؤوس
- لوز - 2/3 كوب (متبيض)
- الشمر - 180 غرام
- البصل - 1/2 كوب
- الخيار - 1/2 قطعة
- الغصينات Oregano - 4 قطع
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- خل النبيذ الابيض - 3 ش. الملاعق
- الملح والفلفل الأسود - - حسب الذوق
- سلطة السلطعون: لحم السلطعون - 1-1 / 2 كوب
- الجزر - 1/2 قطعة
- ساق الكرفس - 1/2 قطعة
- كونياك - 1 ش. ملعقة
- صلصة ساخنة - 1 ملعقة صغيرة
- مايونيز - 1/3 زجاج
- سلطة خضراء - 2 كوب
1. نقع مكعبات الخبز في الماء البارد حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. ضغط مع اليدين الجاف. قطع لمبة الشمر ، وترك بضعة أوراق للزينة. قطع البصل والخيار. 2. طحن اللوز في خلاط إلى مسحوق ناعم. يضاف الشمر ، البصل ، الخيار ، الأوريجانو ، 1 1/2 كوب من الماء ويقلب حتى اتساق الهريس. 3. أضف الخبز والزبدة والخل واخلط مرة أخرى. الملح والفلفل حسب الذوق. يُسكب الخليط في وعاء كبير ويُغطّى ويُبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات. 4. قشر وختم الجزر والكرفس. في وعاء صغير ، قم بتقليب لحم السلطعون ، الجزر ، الكرفس ، الكونياك والصلصة الحارة. غطها بلفافة بلاستيكية وضعها في الثلاجة. 5. عندما تكون جاهزًا لتقديم طبق ، أضف المايونيز إلى مزيج السلطعون وامزجه مع الملح والفلفل. فاز gazpacho في الخلاط لبضع ثوان للحصول على كتلة رغوي. 6. يُتبّل بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر ، ويصبّ الحساء فوق الأوعية. اصنع سريرًا صغيرًا من الخضرة في المركز ، ضع سلطة السلطعون ، وزينها بأوراق الشمر وخدمها على الفور.
الوجبات: 6