- خميرة جافة - ملعقة صغيرة (مكونات للعجين)
- السكر 0.5 ملاعق صغيرة
- الماء الدافئ - 1 1/2 كوب
- الدقيق - 4،5 زجاج
- زيت - 1 ش. ملعقة
- حشو الكبش - 350 جرام (مكونات للتعبئة)
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 3 أسنان
- النفط - 2 البنود. الملاعق
- البقدونس - 1،5 النظارات
- النعناع - 1 الزجاج
- الطماطم - 1 قطعة
- الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة
- هالابينو - قطعة واحدة
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 قرصة (حسب الرغبة)
- ليمون - 1 قطعة (عصير)
في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة والسكر. أضف 1/2 كوب من الماء الدافئ ، اخلطي جيدا ، غطّيه بغطاء (أو طبق). ضع الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. في وعاء كبير ، اخلطي ما تبقى من الماء والدقيق والخميرة. يعجن لينة ، عجينة مرنة. أضف المزيد من الطحين أو الماء إذا لزم الأمر. بخفة زيت العجين. نضع العجينة في قدر وغطاء ، نغطي المقلاة بالفوط ونتركها لمدة ساعة. عندما يرتفع العجين ، تقطعه إلى 10 قطع متماثلة ، على السطح الذي تم رشه بالدقيق. قم بتدوير كل قطعة في دائرة وتغطيتها بمنديل بينما نقوم بإعداد طبقة البيتزا. شطف جيدا وقطع الخضار. قطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة. ثم خفقها في خلاط (في العصيدة). تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. اقلي الثوم ومزيج الثوم لمدة دقيقة واحدة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطّي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة دقيقتين. قشر الطماطم واقطعها ناعما. اخلط جميع المكونات في وعاء. أضف الفلفل الحار والملح وعصير الليمون والفلفل والفلفل هالابينو المفروم. امزج جيدا مرة أخرى. لفة العجين في الكريات لا يزيد عن 5-8 ملم. تزييت سطح الكعكة المسطحة بالزيت. وضع الكعكة على ورقة الخبز مغطاة ورقة الخبز. توزيع الملء بالتساوي على سطح كل كعكة. فرن الحرارة إلى 420F. خبز حتى ينضج.
حصص: 10