بيتزا الجبن - واحدة من أكثر أحب في عائلتنا. مزيج من خمسة أجبان شهية شهيرة - بلو بلو مع قالب أزرق ، فلفل أبيض مع قشرة بيضاء ناعمة من القوالب ، جبنة بارميزان نبيلة ، جبنة شيدر الإنجليزية والجبن شبه الدسم الروسي - يجعل البيتزا شديدة الرائحة ، حساسة ، مشبعة بنسق جبن متعدد النكهات. بالمناسبة ، يمكن طهي البيتزا بالجبن بطريقتين - بدون صلصة ، فقط سقي العجين بزيت الزيتون ، ومع صلصة الطماطم (هذا الخيار أحب المزيد). محبي الجبن سوف نقدر هذه البيتزا!
المكونات:- الخميرة ، الطازجة 8 ز
- ملح 1.5 قرصة
- الماء المغلي 60 مل
- دقيق القمح 125 جم
- زيت الزيتون 0.25 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 0.5 ملعقة شاي.
- ملح 0.3 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ريحان جاف 0.3 ملعقة شاي.
- الثوم 1 القرنفل
- الطماطم 3 قطع.
- زيت الزيتون 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
- جبنة بارميزان 40 جم
- جبنة دور بلو 35 جم
- جبنة بري 30 جم
- جبنة روسية 120 جم
- جبنة شيدر 120 جم
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد البيتزا "خمسة أجبان" نحتاج إلى عجينة الخميرة لبيتزا ، صلصة الطماطم ، زيت الزيتون ، فلفل أسود طازج مطحون ، جبن بري ، جبن بلو ، جبنة شيدر ، جبنة بارميزان ، جبنة روسية.
- الخطوة 2 إعداد العجين للبيتزا.
- الخطوة 3 لإعداد صلصة الطماطم نحتاج إلى الريحان الجاف والطماطم الطازجة وزيت الزيتون والثوم والملح والسكر.
- الخطوة 4 مع الطماطم ، وإزالة بشرة ، وقطع في وقت سابق من السيقان. إذا تمت إزالة التقشير بشكل سيئ ، فأنت بحاجة إلى التغلب عليه بالماء المغلي! يتم تنظيف مسواك الثوم وسحقها.
- الخطوة 5 نقطع الطماطم إلى شرائح ونقلب في وعاء الخلاط.
- الخطوة 6 نصنع زيت الزيتون على المقلاة ونضعه على النار عندما يسخن الزيت بدرجة كافية - ضع الثوم فيه لبضع ثوان ، ثم أضيفي معجون الطماطم ، ثم أضيفي الملح والسكر والريحان الجاف ثم تبخر على نار متوسطة.
- الخطوة 7 يجب أن تكون الصلصة ذات كثافة متوسطة. دع الصلصة تبرد تماما ، وخفقت مرة أخرى في خلاط (مع الثوم) ويمكنك البدء في طبخ البيتزا.
- الخطوة 8 تحضير الجبن - قطع جبنة إلى ألواح رقيقة قدر الإمكان ، مكعبات بلو دوب ، شيدر مع ألواح كبيرة (لتجنب الجبن الملتصقة بالسكين ، يجب ترطيبها دوريًا بالماء ومسحها جافًا بمنشفة) ، يفرك الجبن الروسي على مبشرة خشن ، وبارميزان - على ضحلة .
- الخطوة 9 تمدد العجين في طبقة قطرها 24-26 سم.
- الخطوة 10 بسخاء الشحوم مع صلصة الطماطم المبردة.
- الخطوة الحادية عشر: ضع الجبن الأبيض.
- الخطوة 12 بين لوحات brie نضع كتل dor blu.
- الخطوة 13 رش نصف جبنة البارميزان.
- الخطوة 14 وضع شيدر في جميع أنحاء منطقة البيتزا.
- الخطوة 15 ننشر كل الجبن الروسي المبشور.
- الخطوة 16 ثم رش مع البارمان المتبقية. اللمسة الأخيرة - يرش البيتزا مع الفلفل المطحون الطازج.
- الخطوة 17 أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (خبز في وضع التدفئة من أسفل + تهوية التدفئة). قدم ساخنة ، رشها برفق بزيت الزيتون. لذيذ جدا جدا!