إعداد حساء الطماطم ترتبط حساء الطماطم بالدرجة الأولى بالمطبخ الإسباني ، لأن جميع أنواع الجازباتشو المعروفة هي بالضبط من هذا البلد المتوسطي الحار. جازباتشو هو عبارة عن حساء مصنوع من الطماطم المبشورة ، والتي يتم تقديمها عادة باردة. ومع ذلك ، يتم إضافة الطماطم ليس فقط في gazpacho. لذلك ، يتم أيضا صنع الجورجي hurcho مع الطماطم ، ومذكرة الطماطم موجودة في البرشانت لدينا الأصلي. تختلف هذه الوصفة عن حساء الطماطم عن الأفكار القياسية حول جازباتشو ، وقد استوعبت العديد من ميزات المأكولات المختلفة. لذلك ، مثل البرش ، يتم صنعه في المرق ، على الرغم من أنه يعتمد على الطماطم. من المطبخ الجورجي هنا أيضا ، كان هناك أثر - جزء مهم من الطبق - التوابل الوفيرة والتوابل. يقدم الحساء طعمًا لطيفًا من الطماطم ويترك طعمًا حارًا. فكرة رائعة لعشاء صيفي!
المكونات:- مرق الدجاج 2 لتر
- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكرفس الجذر 10 ز
- الزنجبيل الطازج 5 ز
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 3 denticles
- عصير الطماطم 100 مل
- ريحان جاف 0.5 ملعقة شاي.
- الفلفل الأحمر الأرض 2 ز
- مسحوق الفلفل الأسود 2 غرام
- الخردل 2 ملعقة شاي.
- الفلفل حار 0.1 قطعة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- باسل طازج بنفسجي 10 جم
- الخطوة 1 لتحضير شوربة الطماطم ، نحتاج إلى: مرق دجاج مملح طازجًا ومملحًا ، بصل ، 2 طماطم متوسطة أو 3 طماطم متوسطة الحجم ، عصير طماطم ، ثوم ، قطعة صغيرة من الفلفل الحار (الفلفل الحار أو أخضر حار) ، بضعة سنتيمترات من جذر الزنجبيل ، قطعة صغيرة من الجذر الكرفس والتوابل.
- خطوة 2 قطع البصل إلى مكعبات صغيرة والثوم والفلفل - كما ناعما قدر الإمكان ، ونحن تنظيف جذور الزنجبيل والكرفس وقطعها مع القش.
- الخطوة 3 يتم وضع جميع شرائح شرائح في قدر ، حيث سيتم غلي الحساء ، إضافة الخردل والمزيج. يضاف إلى الخليط 0.5 كوب من المرق ويوضع على نار قوية. عندما يغلي الحساء ، تنخفض النار إلى متوسطة وتطهى لمدة 5-8 دقائق.
- الخطوة 4 في هذه الأثناء ، سنغمر الطماطم بالماء المغلي ، ثم نزيل الجلد منها برفق ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ومن الضروري أيضا أن يقطع الريحان الطازج.
- الخطوة 5 في مرق مع الجذور ، إضافة 0.5 كوب من عصير الطماطم والطماطم والسكر والملح والتوابل. إثارة.
- الخطوة 6 الضغط مع البطاطا المهروسة لأكبر مكعبات من الطماطم ، وكذلك منع خليط الطماطم وجعله يغلي.
- الخطوة 7 ملء الحساء مع مرق المتبقية ، ويحرك ، ويغلي ليغلي ويطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. 5 دقائق قبل الاستعداد ، إضافة الريحان الطازج. في هذا الوقت ، يمكنك التحقق من الحساء للتوابل والملح لإضافة المفقود.