- دجاج - 700 جرام (مقطعة إلى مكعبات ، يمكنك مع العظام ، ولكن إزالة الجلد)
- زيت - 1 ش. ملعقة
- بصل أحمر - قطعة واحدة (مقطعة إلى مكعبات)
- الزنجبيل - 2 الفن. ملاعق (قطع رقيقة)
- الثوم - 6 الأسنان (المفروم)
- بابريكا - 1 ش. ملعقة
- مسحوق من الكزبرة - 2 الفن. الملاعق
- مسحوق الكركم - 1/4 ملعقة صغيرة
- زيت الغارام - 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح - - لتذوق
- طماطم - 1 زجاج (مقطعة إلى مكعبات)
- حليب جوز الهند - 1.5 كوب
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة
- أوراق الكاري - 2-4 قطع
- الفلفل الأخضر - 2 قطعة
يُحمّى الزيت في مقلاة ويقلى البصل والزنجبيل والثوم حتى يصبح البصل طريّاً. يضاف التوابل - مسحوق الفلفل الأحمر ، ومسحوق الكزبرة ، وغارام ماسالا والكركم. يقلب جيدا وتقلى على نار خفيفة حتى البني. أضف الطماطم المفرومة والملح. يقلب جيدا. يخنة تحت الغطاء لبضع دقائق. ثم إزالة من لوحة وتوضع جانبا ، والسماح لتبرد. بمجرد أن يبرد كل شيء ، ضع كل شيء في معالج الطعام وقم بتقطيعه إلى كتلة متجانسة. ضع مقلاة (حيث طهي الخضار فقط ، لا تغسلها) ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وقطع الدجاج ، اخلطيها جيداً. استمر في تحريك الدجاج حتى يبدأ في اللون البني. عندما تكون قطع الدجاج مقلية جيداً ، أضيفي معجون الخضار. يقلب جيدا ويقلى لبضع دقائق. إضافة 1/2 كوب ماء وحليب جوز الهند ، مزيج. جلب لغليان سهل. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج ناعمة وتكثّف الصلصة قليلاً. في مقلاة منفصلة إضافة 1 ملعقة شاي. الزبدة وتقلى بعض بذور الخردل ، إضافة القليل من الكراث ، أوراق الكاري والفلفل الحار زوجين. تقلى حتى تصبح أوراق الكاري متموج ، صب هذا الخليط على الدجاج بالكاري. القيام به. شهية طيبة. هذا الطبق جيد مع الأرز.
الوجبات: 3-6