- سمك أبو سيف دون جلد - 450 غرام
- سمك السلمون - 450 غرام
- الطماطم الكرز - 24 قطعة
- ريحان طازج - 1 كوب
- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- فص الثوم - 1 قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية. قطع السيف السمكي والسلمون إلى 24 قطعة (حوالي 3.5 سم) ، وضعت على 8 أسياخ ، وتناوب الأسماك مع الطماطم الكرز. في خلاط ، مزيج ريحان ، زيت الزيتون والثوم حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. الموسم مع الملح والفلفل. يقسم الخليط إلى نصفين. تزييت كباب الشيش بنصف خليط الريحان ، وتتبل بالملح والفلفل. اقلي الكباب على الشواية لمدة 6 إلى 10 دقائق ، مع تسليمها من وقت لآخر. تزييت كباب الشيش مع الخليط الباقي من الريحان. تخدم على الفور.
الوجبات: 4