- لحم الخنزير الخنزير - 3 كيلوغرام (على أضلاعه)
- النبيذ الخل - 200 ملليلتر
- البصل - - لتذوق
- الملح - - لتذوق
1. قطع لحم الخنزير بريسكيت إلى قطع متساوية (جنبا إلى جنب مع الأضلاع وكمية صغيرة من الدهون). إعداد نقع: لهذا نحن بحاجة إلى خل النبيذ والبصل المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح. ضعي اللحم في قدر ، وامزجه مع التتبيلة والغطاء. تنقع كباب شيش لمدة 5-6 ساعات. 2. اختر أسياخ جيدة واسعة بحيث لا يكون اللحم عفويا بشكل عفوي). انتشر اللحم بحرص و بشكل متساوٍ على الأسياخ. 3. انشر الأشياش فوق الجمر الساخن (على ارتفاع 10-15 سم). تُقلى الكبة من الشيش ، وتحول بشكل دوري حتى تنضج.
حصص: 10