لذلك البروتين الضروري لجسمنا ليس فقط في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. تذكر الفاصوليا المتواضعة. بالتأكيد لن يسمح لك بفقد قوتك في الصوم الكبير وجعل التنوع في القائمة المعتادة. الشيء الرئيسي هو الاقتراب بها مع الخيال.
فيما يلي وصفات:
- الفاصولياء في الطماطم
- الفاصوليا مع الحبار
- الفاصوليا مع الفلفل الحلو في الجورجية
- الفاصوليا الخضراء في النمط الأفريقي
100 غرام من الجزر ، 100 غرام من جذر البقدونس ، 150 غرام من البصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، أوراق الغار ، الفلفل والملح.
الفول يغلي ، بارد. البصل مقطعة إلى نصف الحلقات والجزر والبقدونس - قش وتمرير في الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة. يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل وورق الغار ويُغلى المزيج. يتم تبريد ماء النقع الناتج وسكب بالفاصوليا.
الفاصوليا مع الحبار
الحبار المقشر - 400 غرام ، والملفوف - 400 غرام ، والفاصوليا المجففة - 80 غ ، والفلفل ، روزماري ، والثوم.
في طنجرة الضغط ، ضعي الفول ، أضيفي الثوم والملح والفلفل في الفول وإكليل الجبل وطهي لمدة 40 دقيقة. يتم مسح نصف الفاصوليا وتضاف البطاطا المهروسة الناتجة إلى المرق مع الفاصوليا الكاملة المتبقية. تغلي أوراق الكرنب بشكل منفصل ، ثم تقطعها وتضاف إلى الفاصوليا. الحبار ، مقطعة إلى قطع ، تقلى مع الزبدة والثوم لمدة ثلاث دقائق ، وتنتشر على لوحات وتصب الفول.
الفاصوليا مع الفلفل الحلو في الجورجية
300 غرام من الفاصوليا الحمراء المجففة ، 300 غرام من البصل ، 500 غرام من الفلفل الحلو ، 1/4 كوب من الزيت النباتي ، 2-3 ملاعق طعام من خل النبيذ 6 في المائة ، 3 فصوص من الثوم ، الخضر البقدونس ، خضار الكرفس (اختياري) ، شبت ، الكزبرة ، 0،5-1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون والملح.
الحبوب نقع في الماء البارد لمدة 6-12 ساعة ، خلال تمرغ ، تغيير الماء 1-2 مرات. شطفها ، صبها بالماء البارد ، بحيث تغطي حبوب الفاصوليا على نار خفيفة ، وطهيها على حرارة معتدلة تحت الغطاء حتى تصبح طرية. يجب أن تبقى الفاصوليا سليمة. كما يغلي يغلي صب الماء المغلي. أضف الملح في نهاية الطهي. عندما تكون الفاصوليا جاهزة ، استنزف الماء الزائد. قطع البصل وقطع إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. إزالة الفلفل الحلو من pedicels والبذور وقطع إلى قطع صغيرة. تغلي الفاصوليا ، لا تبرد ، في مقلاة عميقة. يُضاف البصل البني والفلفل الحلو والزيت النباتي المتبقي وقليل من الماء (1/3 كوب) ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق (حتى يصبح الفلفل طريًا) على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم المفروم والخضر والفلفل الأحمر المطحون والخل والملح ويخلط النار لمدة دقيقة أخرى.
الفاصوليا الخضراء في النمط الأفريقي
200 غ من الفاصوليا الخضراء ، 100 غ من عصير الطماطم ، حفنة من البقدونس الأخضر ، 30 غ من الزيت النباتي ، الصودا والملح.
تغسل حبات الفاصوليا الخضراء ، تقشر ، تقطع إلى نصفين في العرض ، وتوضع في الماء المغلي ، حيث ترش الملح أولاً ورشة من صودا الخبز ، وتغلي حتى تنضج. سلالة الفول ، صب عصير الطماطم والزيت النباتي ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة. عند التقديم على طاولة ، يرش الكثير من البقدونس مع الأعشاب المفرومة.