- براندي - 1/2 كوب
- من الخوخ الجاف - 8-10 قطعة
- التفاح الأخضر - 1 قطعة
- الفانيليا جراب - 1 قطعة
- السكر - 1/2 كوب
- السكر - 2 العناصر. ملاعق (للخطوة الرابعة)
- زبدة - 7 الفن. الملاعق
- كريم دهني - 1/2 كوب
- زبادي - 3 أكواب (دهنية بدون حشو)
- الماء - 5 عناصر. الملاعق
1. حرارة البراندي على نار هادئة ، ولكن لا تجلب ليغلي. إزالة من النار ووضع الخوخ في ذلك. اترك لامتصاص الليل (8-10 ساعات). 2. قم بتقليب البرقوق من البراندي ، وإزالة العظام وقطعها إلى قطع عشوائية. 3. في مقلاة أخرى ، افرمي التفاح بالماء (2 ملعقة طعام ستكون كافية). 4. من مستخلص الفول بذور الفانيليا ويخلطها مع ملعقتين كبيرتين من السكر. يُضاف الخليط إلى التفاح ، ويُغلى المزيج ويُغلى ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التقليب حتى يصبح الوزن ناعمًا. تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد وتكسّرها بشوكة في عصير. 5. في مقلاة أخرى ، نصف كوب من السكر ، ترطيب المياه المتبقية ، وضعت على النار والحرارة ، مع التحريك حتى تذوب السكر. عندما يصبح الشراب شفافًا ، اترك الزبدة ، حركها ، أضيفي النار واطهيها حتى لون الكراميل ، ولم تعد تقلب. 6. يرفع عن النار ويبرد لمدة 5 دقائق ثم يضاف الكريمة إلى الكراميل. تبريد الخليط لدرجة حرارة الغرفة وضرب مع كتلة التفاح. ضع القشدة الناتجة في البرد. 7. توسيع الخوخ "مخمور" على النظارات. يكمن نصف اللبن عليه ، ثم يخلط خليط التفاح البارد وأخيرًا الزبادي المتبقي. تخدم على الفور.
الوجبات: 3-4