خصائص مفيدة اللفت

بالنسبة للسلاف الشماليين ، لآلاف السنين ، كان الطعام الرئيسي هو اللفت. كان يصعد ، تفحم ، عصيدة والشوربات مصنوعة من ذلك. اليرنب ليس فقط يغذينا ، لكنه يحمي أيضا ضد العديد من الأمراض. في الدراسات الحديثة ، وجد أن اللفت يحتوي على جلوكورافانين ، والذي نادرا ما يوجد وقادر على الوقاية من مرض السكري والسرطان. وجود هذا والعديد من العناصر المفيدة الأخرى وتحديد خصائص مفيدة من اللفت.

اللفت (Brassica rapa L.) هو نبات عشبي يبلغ من العمر عامين من عائلة الصليبيين أو الملفوف. منذ حوالي 4000 سنة كانت تزرع اللفت ، ومنذ ذلك الحين كانت تحب كل شيء على البخار ، مسلوقة ، مقلي مع الزبدة ، مع كفاس ، أو طازجة من الحديقة. على سبيل المثال ، في روسيا كان هناك دائما اللفت على الطاولات ، حيث كان المنتج الغذائي الرئيسي ، حتى تم إحضار البطاطا إلى روسيا خلال فترة كاثرين الثانية.

كانت اللفت لفترة طويلة في روسيا وفي أوروبا هي الخضار الأكثر بأسعار معقولة ، وخاصة في فصل الشتاء. واعتبر "Repnik" شوربة قديمة الأكثر شيوعا أعدت من اللفت والشعير. كان هناك اللفت من سيبيريا ويعتبر قريب قريب من الملفوف. توجد في العالم أنواع كثيرة من هذا النبات ، والتي تختلف عن بعضها البعض في لون وشكل وحجم المحاصيل الجذرية.

يمكن أن يطلق على اللفت الخضروات "الذهبية" وكل ذلك يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على ويجمع بين الفيتامينات والمعادن المختلفة.

التركيب الكيميائي لللفت.

يحتوي اللفت على الكربوهيدرات ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة ، وجلوكورافانين ، وهو مكون نادر هو "سلف" نباتي من السلفورافان وله أقوى خصائص مضادة للسكري ومكافحة السرطان.

وعلى الرغم من أن جلوكورافانين موجود في العديد من أنواع الملفوف ، إلا أنه يحتوي على اللفت والقرنبيط والبروكلي والكحللي ، فإنه يوجد في كمية كبيرة من الناحية البيولوجية. ويشمل اللفت الفيتامينات A و C و PP و B1 و B5 و B2 والبوتاسيوم والكاروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والصوديوم والحديد واليود والمنغنيز بكميات صغيرة.

يحتوي اللفت من فيتامين (ج) ضعف ما في البرتقال والليمون والملفوف. ولكن بعد كل شيء ، هم أبطال من كمية حامض الاسكوربيك. ويرد الفسفور في اللفت أكثر من الفجل والفجل. اللفت يحتوي على الأملاح المعدنية ، والتي تعتبر ضرورية لجسم الإنسان ، والتي تعطيها خصائص طبية.

على سبيل المثال ، تقوم أملاح الكبريت بتطهير وتنقية الدم ، وتقسيم الأحجار في المثانة وفي الكليتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ملح الكبريت للأمراض الجلدية ، والأمراض المعدية المختلفة والتهاب القصبات الهوائية له تأثير مفيد.

يتم تضمين المغنيسيوم في اللفت وبالتالي يتم استخدامه كإجراء وقائي ضد السرطان. يجدر النظر في وحقيقة أن المغنيسيوم قادر على مساعدة أنسجة العظام تتراكم الكالسيوم ، والذي بدوره يتطور ويقوي الهيكل العظمي ، وهو أمر مهم جدا بالنسبة للكائن الحي النامي للمراهق. هذه الحقيقة مهمة أيضا بالنسبة لكبار السن ، لأنها تبدأ في إضعاف العظام ، مما يعني أن خطر الإصابة بهشاشة العظام يزيد.

خصائص مفيدة.

وتستخدم على نطاق واسع الخصائص الطبية اللفت في الطب الشعبي للوقاية والعلاج لعدد من الأمراض. في الطب الشعبي ، استخدمت اللفت منذ العصور القديمة. وهذا أمر مفهوم ، لأنه قادر على تنظيف وتحسين الأمعاء والمعدة. اللفت لديه خصائص مدرة للبول ومطهر. يتم تشجيع الناس الذين يعانون من السمنة ، وكذلك مع مرض السكري على أكل وجبات طعام مفتوح. بالإضافة إلى السعرات الحرارية المنخفضة ، بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على فقدان الكيلوجرامات الزائدة. اللفت المشورة لاستخدام وأمراض المرارة والكبد. استخدام اللفت يحفز عمل الجهاز الهضمي. أيضا ، هناك خصائص في اللفت التي تطبيع الأيض.

يتم استخدام عصير اللفت الطازج ومدر للبول ومقشع. وهو يستخدم اللفت وللوقاية من hypovitaminosis و beriberi ، وكعلاج يستخدم لالتهاب القولون التشنجي ، التهاب المعدة hypoacid.