له طعم خاص ، وقد وجد تطبيقًا واسعًا في الطب.
يتم استخدام خصائص مفيدة من اللفت البحر ، والمعروفة منذ زمن سحيق وحتى هذا اليوم ، من قبل الأطباء والصيادلة. كان ملائما بشكل خاص هو استخدام الملفوف البحري بعد مأساة تشيرنوبيل ، عندما زادت حالات أمراض الغدة الدرقية عشرات المرات ، فقط بسبب نقص اليود. ولذلك ، فإن استخدام اللفت البحر كمصدر لليود الطبيعي في الظروف الحديثة ، تلقى بشكل غير متوقع رياح ثانية.
استحوذت الغدة الدرقية أو الغدة الدرقية على اهتمام العلماء الأوائل. كانت معرفتهم كافية لاستخلاص استنتاجات حول أهمية أدائها على التشغيل السلس لكامل الأعضاء. بعد ذلك بوقت طويل تمكن العلماء من إثبات أن الغدة الدرقية تنتج هرمونًا خاصًا يدخل إلى الدم. هناك حاجة إلى هذا الهرمون الخاص لكائن كامل تقريبا ، جميع أعضائه بكميات معينة. لإنتاج هذا الهرمون ، تحتاج الغدة الدرقية اليود كجو. من حيث المبدأ ، لا يستهلك أي جسم آخر اليود بكميات مثل الغدة الدرقية. إذا تم توسيع الغدة الدرقية ، وهذا يعني وجود نقص في اليود في الجسم. بسبب زيادة الحديد في الحجم ، "تحاول" بهذه الطريقة لتعويض نقص الهرمونات. ونتيجة لذلك - تغيير في شكل الرقبة.
بما أن هذا الهرمون له تأثير مفيد على جميع أنظمة الجسم ، فإن عزلته غير المنقطعة بكميات كافية أمر ضروري. وبدوره ، يحتاج الجسم إلى اليود. في جسم الإنسان لا توجد أجهزة وأنظمة أخرى تستهلك اليود في أحجام مثل الغدة الدرقية. إذا لم يدخل اليود الجسم بكميات كافية ، فإن الغدة الدرقية تنمو في الحجم. أي أنها تحاول سد النقص في الهرمونات وليس على حساب المعالجة المكثفة لليود ، ولكن على حساب توسعها. يؤدي تضخم الغدة الدرقية إلى تغيرات خارجية ، في المقام الأول ، الرقبة. هذه الأمراض مثل قصور الغدة الدرقية ، وكذلك أنواع مختلفة من الإصابة بتضخم الغدة الدرقية ناتجة عن نقص في اليود في الجسم. تتميز هذه الأمراض بالنعاس والضعف العام والقشعريرة والاكتئاب. والأكثر فظاعة هو أن نقص اليود وعدم وجود الهرمونات المناسبة بكميات مناسبة يمكن أن يؤدي إلى أمراض جنينية.
من المعروف أنه من قبل للحفاظ على الكمية الصحيحة من اليود في الجسم ، فقد نصح باستخدام الملح المعالج باليود. ربما يعطي هذا بعض النتائج ، لكن الممارسة أظهرت فعالية منخفضة للملح المعالج باليود.
والحقيقة هي أنه حتى عندما يصبح الملح المعالج باليود مبللاً ، تقل كمية اليود ، وعندما يتبخر اليود الساخن يتبخر تمامًا. وهكذا ، عند الطهي ، يكاد لا يترك تسخين اليود في الملح. بعد النتائج ، تذكر الجميع حول المنتجات العضوية الطبيعية التي تحتوي على كمية ضخمة من سهل اللفت اليود البحر سهلة الهضم.
ما الذي يجعل اليود في اللاميناريا ذا قيمة خاصة؟ وقد أظهرت الدراسات أن اليود في الملفوف البحري ليس في شكل نقي ، ولكن أشكال المركبات التي لا تنهار بسبب آثار مختلفة. هذا ما يفسر الاستخدام الشبيه بالثلوج لكرات البحر في البلدان المتقدمة. وأصبحت الأطباق مع إضافة عشب البحر ، في وقت واحد ، ضرب من الطهي ، حتى أنها أضيفت إلى الخبز. بمرور الوقت ، مرت موضة الضفدع البحري ، ولكن بقيت خصائصه المفيدة في الذاكرة ، ولن تسمح له بالاختفاء من الرفوف في المتاجر.
بالإضافة إلى الآثار المفيدة على الغدة الدرقية ، laminaria مفيد والجهاز الهضمي. واحدة من ميزاته هي القدرة على إزالة مركبات المعادن الثقيلة من الجسم. مبدأ عمل اللفت البحر ، في شيء مماثل لتنشيط الفحم. وهو يربط المواد الضارة في الأمعاء ويزيلها. ويفسر هذه الخاصية من خلال وجود في laminaria من ألجينات وأملاح حمض الألجنيك. هذه المواد لا تذوب في عصير المعدة ، ولكن تنتفخ قليلا في الأمعاء والمعدة. هذا الأخير يسمح لهم لربط وإزالة السموم.
خاصية مفيدة من اللفت البحر ، مع استخدامه المنتظم ، هو المساعدة في استعادة التمعج الأمعاء ، الذي بدونه من المستحيل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. لهذه الأسباب ، يوصي خبراء التغذية بشدة باللفت البحري للأشخاص الذين يستهلكون أطعمة عالية السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لضفيرة البحر إلى خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يساعد بدوره في الإصابة بتصلب الشرايين. وجود الكولسترول أمر حيوي ، ولكن هنا مسألة فائضها. تستقر فوائض الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية وتشكل لويحات ، ويمكن أن تسد أوعية الدم. في الحالة الأخيرة ، نحن نتحدث عن تشكيل جلطة دموية. الجلطة الدموية خطرة للغاية بالفعل. إغلاق الجلطات الدموية هو سبب السكتات الدماغية ، نقص التروية ، والتي غالبا ما ينتهي بها الأمر في حالة ضعف وظيفي.
في الوقت نفسه ، يتكون عشب البحر من ستيرول لديه القدرة على "الكوليسترول" المحاكية وإزالة الكوليسترول. وبالمناسبة ، يمكن لمركبات اليود في بعض الحالات تمييع لويحات تصلب الشرايين.
بالإضافة إلى اليود ، يحتوي الطحلب على كمية كبيرة من الحديد. محتوى هذا العنصر يسمح لضفيرة البحر بالمشاركة في عمليات تكوين الجسم في الجسم. يزيد الطحالب من كمية الهيموجلوبين في الدم ، مما يزيد من مستوى خلايا الدم الحمراء السليمة في الدم.
مثل النباتات الأخرى ، ولفت البحر ، في عملية نشاطها الحيوي يمتص المواد من البيئة. بما أن الطحلب هو طحلب "يسكن" في البحار ، فإنه يأخذ أيضًا مواد مفيدة من مياه البحر ، والتي تحتوي عمليا على جدول ماندلييف بالكامل. " ولذلك ، فإنه ليس من المستغرب أن عناصر مثل اليود والمغنيسيوم والموليبدينوم والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والكلور والسيليكون والبوتاسيوم والفاناديوم والصوديوم والكوبالت والنيكل والحديد والكبريت والزنك والتيتانيوم والألمنيوم والبروم ، البورون ، وغيرها.
وأخيرا ، كما يقولون ، ذبابة في المرهم. بما أن laminaria تمتص كل العناصر من البيئة مثل الإسفنج ، فإن النقطة المهمة هي مكان تجمع اللفت البحري. لا يمكن أن يكون هناك مسألة جمعها بالقرب من المراكز الصناعية أو خطوط الشحن. لذلك ، ليس أقلها أهمية هو المكان الذي تشتري فيه الأعشاب البحرية ، وتوافر الشهادات المناسبة ومراقبة المرور.