بالتأكيد كنت تهدف في كل شيء على الاطلاق وتتبع دائما الموضة ، بما في ذلك الأزياء للمشروبات المفضلة لديك؟ لذا ، أخيراً ، حان الوقت لتدليل ضيوفك ليس مع جميعنا مع القهوة والشاي المعتاد ، ولكن مشروب غير عادي جداً "جاء" إلينا من أمريكا الجنوبية البعيدة ، والاسم الذي زميله!
سر السحر
وهو يختبئ في حفل جميل مرتبط بالشرب والشرب. هنا كل شيء جديد ، غير عادي وحتى غريب بعض الشيء! كل شيء هو أن ماتي الشرب ليس من فنجان ، بل من ما يطلق عليه "تاكفا" ، الذي يبدو اسمه الأرجنتيني إيقاعيًا وجميلًا - كالاباز ، بالمناسبة ، لا سمح الله أن أشرب زميلًا مثل الشاي العادي مع الاحتساء! شرب ينصح هذا الشراب من خلال أنابيب خاصة - قنابل.
أما بالنسبة للقنبلة ، فهي واحدة من مذنبي الشامة على الشريك: من خلال القنبلة ، وهو يشبه إلى حد ما التدخين من خلال الفم والعديد منهم قادرون على الإقلاع عن التدخين.
واليوم أصبح من المألوف جداً أن نرتشف زميلًا في شركة ضخمة - وهذا يمكن مقارنته بفساد الدخان الجماعي ، في لحظة ما يسمى الاسترخاء الطقسي.
بالمناسبة ، حسب التقاليد الأرجنتينية ، من المعتاد أن تشرب الأم مع كلباباسا العازمي الكبير بمساعدة قنبلة فضية - وهو شيء يشبه تدخين "أنبوب السلام". بالطبع ، هذه الطريقة للتعبير عن المشاعر ليست غريبة على الأوروبيين.
الجذور التاريخية
الهنود في أمريكا الجنوبية ، الذين سكنوا أراضي أوروجواي الحديثة ، باراجواي ، البرازيل والأرجنتين ، في الألفية السادسة قبل أن يخمرنا أولا وشربنا. أيضا استخدام هذا الشراب والغزوات الاسبانية. بعد تقييم الزميل والمزارعين الذين كانوا على دراية بالعهد الجديد. بالمناسبة ، في العالم القديم تم جلب الشراب في القرن السابع.
بعد مرور مائة عام على ذلك ، كان عدد كبير من الأوروبيين الأثرياء يملكون طيورهم الخاصة التي تخمر "عشبة هندية" للسادة ، وفي ذلك الوقت لم يكن قد تم زراعة الباراغواياني ، الذي تستخدم أوراقه للتخمير ، في مزارع خاصة لهذا الغرض ، ولهذا السبب كان سعر الشريك ، التي تم استخراجها في الظروف الطبيعية ، كانت عالية بشكل كارثي. وهذا القلق حتى الأثرياء.
بالمناسبة ، في القرن التاسع عشر اضطر الأوروبيون إلى نسيان زميله تماما ، وكان السبب في ذلك هو الحروب والثورات التي حدثت في أراضي أمريكا الجنوبية. كل هذا ينطوي على إنهاء توريد زميله. إذا قلنا الإنتاج الصناعي ، فقد بدأ فقط في عام 1930.
فقط في الثمانينات ، أصبح زميله زعيمًا منتصراً في إقليم دول أوروبا الغربية بين المشروبات الغريبة. إذا تحدثنا عننا ، فعندئذ علمنا بهذا المشروب في القرن الواحد والعشرين فقط. يمكن اعتباره مشروبًا صغيرًا جدًا ، تحتاج إلى معرفته قدر الإمكان!
ماتي هو ...
... الأوراق المجففة والممزوقة ، والخشب الأخضر دائما - هولي باراغواي ، الذين يعيشون في بيئة برية لمدة 50 عاما وتصل إلى ارتفاع 15 مترا. بالمناسبة ، للحصول على مجموعة مريحة من أوراق الشجر ، يتم الحفاظ على ارتفاع هذه الأشجار في علامة 2-3 متر.
ويولى اهتمام خاص إلى أوراق الشجر المصقولة بالجلد ، والتي يبلغ طولها 7-10 سنتيمترات. يمكنك تلبية هذا التنوع من holly فقط في أمريكا الجنوبية. الحقيقة الغريبة هي أن كل محاولات زراعة هذا القدح في مناطق أخرى لم تحقق نتيجة إيجابية.
موسم حصاد طويل للغاية - يستغرق فترة من الذكاء وينتهي في أكتوبر. عند هذه النقطة ، يمكن قطع الأشجار إلى الصفر. لإعداد أوراق الشجر لإجراءات التدخين ، يتم تغريمهم بعد الحصاد. ثم يتم جعل الكتلة الخضراء التي تم الحصول عليها سهلة للتدخين ، بعد التجفيف الكامل ثم يتم تعبئة الحصيرة في أكياس البولي ايثيلين. في هذه الحزم الأكثر أهمية ينضج الشاي باراجواي إلى "نضج" الكامل لمدة 8 أشهر إلى سنة واحدة.
أدوات للمزج
بوموليا ، كالاباس. أما بالنسبة لكلاب الحاضر والليماب ، فهي عبارة عن قرع على شكل كمثرى. وكقاعدة عامة ، فإن الجدران الخارجية لهذه السفينة الطبيعية مزينة بنقوش ، وغالباً ما يتم إرشادها بمساعدة الفضة أو الجلد ، كما أنها مزينة بالأحجار الكريمة. لا يتم تغطية المناطق الداخلية من klubas بأي شيء ، وإلا فإن اليقطين يفقد طعم ورائحة "المشاركة" في مجمع رائحة وطعم ماتي.
وتتراوح طاقة الكالاباس بين 200 و 500 مللتر.
يجب أن يحتوي الخيزران على هيكل قابل للطي لتنظيف المصفاة. عادة ما تكون مصنوعة من النحاس ، ولكن من الأفضل تغطية الجزء العلوي بالفضة للتطهير.
الخفايا تختمر
الشراب وخدمة ماتي تحتاج في kalabas. في وقت أول "اليقطين" تختمر اليقطين. وبعبارة أخرى ، فإنها تجعلها مناسبة للاستخدام اللاحق. يمتلئ نصفه بمشروب ويصب بماء مغلي. لذا فإن الخزان يتكلف 2-3 أيام ، ثم يتم إفراغه ويتم إزالة ألياف اليقطين من الجدران. كلاباس جاهز! بالمناسبة ، الآن يجب أن لا تتجاوز درجة الحرارة عندما ماتي تختمر 80 درجة.
طوال الوقت كان هناك العديد من الطرق لصنع "العشب الهندي" ، ولكن الكلاسيكية تعتبر شعبية: 2/3 من سعة kalabasanuzhno ملء مع رفيقة وتصب الماء الساخن. يجب أن يكون الماء يملأ اليقطين بحيث يتم إمالة ، وسكب حصيرة في جدار واحد ، تشكيل الفراغ مختلفة ، والتي تدخل و bambilyu. الآن يمكنك إرجاع kalabas إلى موقف متساو. بعد ذلك ، يسكب كل شيء الماء الساخن ويصر على بضع دقائق ، فقط بعد أن تضيف كمية مناسبة من الماء. الوقت الإجمالي للإجراء هو 5-6 دقائق.
في وقت أول تخمير ، يجب أن يتم إغلاق فتح السفينة باليد وتهتز بضع مرات. هذا يساعد على أوراق الشجر الكبيرة في القاع ، والاستلقاء الضحل من الأعلى. ثم تناوب calabash بطيء ، في محاولة لتدفئة النخيل. عندها فقط القيام بالرشفة الأولى. في حد ذاته ، يخرج الشراب قوياً ومريراً ، لذلك يخمر جزء منه مرتين.
لا يحتاج الأنبوب إلى التحريك. هذا يمكن أن يؤدي إلى انسداد المصفاة. يمكن أن تمتد المياه matepitie تمتد فترة طويلة.
من الأفضل عدم إضافة السكر - يحتوي الماتي على الكثير من السكريات الطبيعية ، ولكن هذا الشراب ينتمي إلى النظام الغذائي.
لكي تشعر بالنكهة والطعم الحقيقيان لهذا الشراب ، حاولي تحضيره بهذه الطريقة: 8 ملاعق صغيرة من الزبدة صب 150 مللتر من الماء الساخن. بالمناسبة ، عملية تخمير ماتي ليست عقيدة ، لذلك يمكن لأي شخص أن يكون على طريقته الخاصة!
9 أسباب لشرب ماتي
- تحتاج إلى تهدئة أو ابتهج. تؤثر المادة المؤثرة للميتين ، الموجودة في الشريك ، بشكل إيجابي على الجهاز العصبي المزعج isoslablennuyu ، وهي قادرة على تخفيف الإثارة العصبية.
- إذا كنت تعاني من التعب العقلي. يؤثر ماتي على تراكم الكمية اللازمة من الفوسفور للخلايا العصبية ، ويحسن أيضًا عمل الذاكرة.
- إذا كان جسمك يحتاج إلى تقوية عامة. شرب تأثير فعال على زيادة المناعة والقيام بدور نشط في استعادة القوى التي فقدت بعد نقل مجموعة متنوعة من الأمراض. كل هذا يرجع إلى ارتفاع عدد الفيتامينات من المجموعة B1 و C الواردة في فاتا.
- إذا كنت تلاحظ بعناية التغييرات في وزنك. فيتامينات B8 والكولين ، والتي هي جزء من هذا المشروب ، تنظم الدهون بسلاسة وتساعد على إذابة الكوليسترول جيدًا.
- إذا كنت ترغب في تحسين الحالة العامة لبشرتك وشعرك. في المتة يوجد فيتامين (هـ) أو البيوتين (Biotin) ، والذي يعرف منذ زمن طويل للجميع بأنه فيتامين من الجمال.
- إذا كنت في الشمس لفترة طويلة أو قم بزيارة الحمام الشمسي. ماتي ، بفضل وجود فيتامين E ، قادر على تعزيز الخصائص الوقائية للجلد بشكل فعال.
- ماتي له تأثير هائل على عملية استرداد خلايا الجسم.
- إنه يلعب دورًا كبيرًا في تنقية الدم ، كما أنه يشتغل بنشاط بالأكسجين.
- الأهم من ذلك ، هذا الشراب السحري يحمل وظيفة منظم الجنسي الطبيعي. له تأثير ممتاز على زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء ولا يهمل قوة الذكر.