- الأرز - 600 جرام
- البصل - 150 غرام
- الجزر - 150 جرامًا
- المشمش المجفف - 150 غرام
- البرقوق - 100 غرام
- الزبيب - 150-200 غرام
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- توابل بيلاف - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
الطبق جيد لأنه ملائم للنباتيين. إعداد: شطف الأرز وشطف تحت الماء الجاري البارد. غسل الفواكه المجففة في الماء الدافئ. في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي. يضاف البصل المفروم والجزر المفروم ويقلى. أضف الفواكه المجففة والملح والموسم مع التوابل وصب الماء المغلي بحيث تغطي المياه 1-1.5 سم من الأرز. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. تُرفع عن النار وتُحرَّك وتُترك للوقوف قبل التقديم لمدة 10 دقائق.
الوجبات: 4