- تمزيقه الملفوف الأخضر - 4 أكواب
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- ساق الكرفس - 1 قطعة
- البصل الأحمر - 1/2 قطعة
- خل النبيذ الاحمر - 1 ش. ملعقة
- مايونيز - 3 ش. الملاعق
- بذور الكمون - 1/4 ملاعق صغيرة
- شرائح السمك - 4 قطع (من 120 إلى 180 غرام لكل منها)
- خبز أبيض للسندويشات - 8 شرائح
في وعاء ، اخلط الملفوف مع ملعقتين صغيرتين من الملح ، واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. الضغط بين طبقات من المناشف الورقية لإزالة السائل الزائد. ضعي الكرنب في وعاء نظيف مع الكرفس والبصل والمايونيز والخل والكمون ، ثم ضعي الفلفل. تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية. شحم بخفة الشواية بالزيت. ينقع السمك الجاف بمنشفة ورقية ويتبل بالملح والفلفل والشحم بالزيت. اقلي السمك على جانب واحد لمدة 2 إلى 4 دقائق. بدوره على الجانب الآخر ويقلى لمدة 1 إلى 5 دقائق. ضع في طبق. مسح وشوي طفيفة شواء مع النفط. تُقلى شرائح الخبز حتى تنضج ، من 5 إلى 10 ثواني على كل جانب. يكمن في شرائح خبز شرائح الملفوف وشرائح السمك.
الوجبات: 4