- الفطر الأبيض المجفف - 100 غرام
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- حبوب الحنطة السوداء - 100 جرام
- الزيوت النباتية - 2 الفن. الملاعق
- أوراق خليج - 2 قطعة
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الذوق
- الكزبرة - 1 قرصة
- الملح - حسب الذوق
- البقدونس الأخضر - حسب الذوق
- سحق الثوم - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - حسب الذوق (اختياري)
يسكب الفطر الأبيض المجفف بالماء المغلي ويترك لمدة نصف ساعة ، ثم نرميه مرة أخرى إلى المصفاة ، ثم نضغط عليه برفق ونقطعه إلى قطع صغيرة. تغسل الحنطة السوداء ، وفرزها ، سكب الماء. قشر البصل والجزر. البصل المفروم ناعما ، الجزر ثلاثة على مبشرة. في مقلاة (أو حتى أفضل - قدر) نقوم بإحماء الزيت النباتي. أفضل - عباد الشمس غير المكرر. على نار متوسطة ، ضعي البصل على البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الجزر والفطر والحساء لمدة 10 دقائق ، وإذا كان قد تم تحضيره في طنجرة - قم بإضافة الحنطة السوداء (بالطبع ، بدون ماء) ، امزجي ، ملح ، أضيفي التوابل ، أوراق الغار ، امتلئ بالماء ، غطيها بغطاء. ونحن نعاني من حريق بطيء لمدة 25-30 دقيقة. إذا كانت الخضروات مقلية في مقلاة - ضع محتوياتها في قدر صغيرة ، ثم اتبع التعليمات. قبل التقديم ، يرش البقدونس المفروم المفروم والثوم المفروم. في الأيام القصيرة يمكنك إضافة القشدة الحامضة.
الوجبات: 3-4