- مجففة مجففات مجففة - 100 جرام
- البطاطا - 500 غرام
- الجزر - 150 جرامًا
- البصل - 200 غرام
- صفار البيض - قطعتان
- كريم - 200 ملليلتر
- الملح - حسب الذوق
- فلفل حلو - 3 قطع
- ورقة خليج - 1-2 قطعة
- الزيوت النباتية - 2 العناصر. الملاعق
- زبدة - 1 الفن. ملعقة
وصفة حساء بسيطة من لحاء البتولا المجفف: 1. يشطف جيدا الفطر الجاف وينقع في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات ، ثم شطف مرة أخرى مع المياه الجارية ، والتخلص منها في مصفاة والقليل من المجففة. 2. قطعها إلى قطع صغيرة وتقلى في قدر مع كمية صغيرة من الزيت النباتي في خليط مع دسم. بعد بضع دقائق ، أضيفي البصل المفروم. 3. عندما يصبح البصل شفافاً ، مملاً ، يضاف الفطر ، يخلط ، يطفئ النار ويغطي القدر بغطاء. 4. في وعاء صغير ، غلي الماء ، وضع فيه شرائح مكعبات صغيرة من البطاطس والجزر المفروم. أضف ورقة الغار والفلفل والملح. 5. بعد 15-20 دقيقة ، إذا أصبحت الخضراوات ناعمة وتسعى إلى الانفصال عن لمسة خفيفة من الملعقة ، فهي إشارة إلى أن الوقت قد حان لتصريف الماء (في وعاء منفصل ، لأن هذا ليس نفايات ، بل أساس للحساء) ، أخرج أوراق الغار ثم نضيف كوبًا من المرق إلى المقلاة مع الفطر ونقلب النار - يجب أن ينطفئ الفطر في المرق لمدة 8-10 دقائق. 6. أثناء حدوث ذلك ، قم بغلي الخضروات المسلوقة يدويًا أو في الخلاط. 7. صر البطاطا المهروسة مع صفار البيض والكريمة وأضف ببطء مرق الخضار المتبقي إليها ، مع التحريك باستمرار والتأكد من عدم وجود كتل. يمكن تحقيق الاتساق اللازم مع دقيق القمح أو النشا ، ولكن إذا كانت البطاطا "قديمة" ، فإن المهروس يكون لطيفًا بدونها. 8. ينبغي أن تصب قاعدة الحساء في مقلاة سوتيه مع الفطر المقلي والمطفأة ودفئ - لا تجلب ليغلي! - على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. على المائدة تقدم مع البقسماط من خبز الجاودار والجبن المبشور والخضراوات المفرومة. هذا كل شيء - الآن أنت تعرف كيفية جعل الحساء من podborozovikov المجففة!
الوجبات: 4