- البيض - 9 قطع (6 للعجين ، 3 من أجل بروتين المرينغ)
- الدقيق - 160 غرام
- سكر - 230 غرامًا (150 للعجين ، و 80 للحساء المرينغى)
- نشا البطاطس - 30 جرام
- 1 قشرة الليمون - 1 قطعة
- المكسرات المفروم - 30 غرام
- بنك حليب مكثف - 0.5 قطعة
- زبدة - 200 غرام
- شوكولا - 200 جرام
- عناب - 100 جرام
أولا نحن نعد البسكويت. فصل بياض البيض من صفار البيض ، تبرد وفاز حتى الرغوة الثابتة. يرقى يولكس مع السكر ، والأبيض ، إضافة نكهة الليمون المبشور ، وهو مزيج من دقيق القمح والنشاء. يعجن العجين بسرعة وإدخال البروتينات بعناية. سخن الفرن إلى 220 درجة. يتم تغطية طبق دائري للخبز مع رق ، ونحن نصب نصف عجينة في طبقة من 1 سم ونرسلها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة. وينطبق الشيء نفسه على النصف الثاني من الاختبار. الآن نحن نصنع كعكة هوائية. للقيام بذلك ، وشعيرات جلد باردة على رغوة مستقرة ، إضافة السكر 2-3 مرات حتى يتم الحصول على كتلة مستقرة كثيفة. في نهاية الضرب ، ضع المكسرات المفرومة ومزجها برفق. نحن نأخذ ورقة من الورق المرق ونخبز المرينغ من الخليط الجاهز 60 دقيقة عند درجة حرارة 110 درجة. من المهم أن نملس الكتلة على الورقة بشكل جيد إلى طبقة من 1.5-2 سم ، والآن نحن نصنع الكريم. نحن فاز على الزبدة ، مضيفا تدريجيا الحليب المكثف. نفرم المربى ناعما بعض القطع للزينة. بسكويت متقن يتقلب كريم ، أعلى نضع مرينغ الهواء ويرش مع شرائح البرتقال. نقوم بتزيين جانبي الكيك بمربى كاملة ، اللمسة النهائية. ارسم نسيج العنكبوت بمساعدة الشوكولاتة المذابة ، المحشوة في محقنة الحلويات. شهية طيبة!
الوجبات: 6