وتحول صلصة المشروم من الفطر البارد إلى أكثر أنواع السباغيتي شيوعًا في معجون فاخر ومغذي ، وتعطي عصارة البطاطا المهروسة التقليدية والمذاق اللذيذ ، وتؤكد بنجاح على النكهة الرقيقة للأسماك المسلوقة أو المخبوزة وتعطي صوتًا جديدًا للشرائح أو قطع اللحم. تقنية صلصة الطبخ بسيطة للغاية ولا تتطلب مضيفة وقتًا كبيرًا أو جهدًا جادًا. يمكن تحسين وصفة صلصة وفقا لتفضيلاتك الطهي الخاصة ، وإثراء تركيبة مع التوابل المفضلة لديك ، والتوابل والأعشاب عطرة.
صلصة الفطر من الفطرون مع القشدة الحامضة
يمكن إعداد الصلصة الدهنية واللبية واللذيذة جداً من الباستيل ، والقشدة الحامضة والمرق الغني ، وسيمنح الثوم الطبق الحار والحار الفاتح.
المكونات الضرورية:
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- champignons - 700 غرام
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 8 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم - لتر
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 شوكات
- ملح
- توابل
التعليمات خطوة بخطوة
- البصل قطع شرائح رقيقة ، والفطر - الصفائح الدموية الصغيرة.
- ثم يقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق في الزيت النباتي ، ويتبل بالبهارات والملح.
- يُسكب الدقيق في صلصة شبه منتهية ، ويُمزج مع ملعقة خشبية ودفء دافئ 5-6 دقائق على نار متوسطة. صب المرق ، وضع القشدة الحامضة ، وتخلط جيدا ، بحيث يصبح السائل متجانسة ولها الظل ضوء مميزة. يغلي دون تغطية صلصة الفطر دسم لمدة 8-10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. إذا رغبت في ذلك ، إضافة القليل من الخضر الطازجة.
- الطبق الساخن من الفطرون بارد قليلاً ويقدم مباشرة على المائدة في مقلاة.
صلصة الفطر من الفطرون مع كريم: وصفة مع صورة
كريم يثري صلصة الفطر مع نغمات لطيفة ونكهة لذيذة بشكل لا يوصف. يتم دمج طبق الفطر الجاهز تمامًا مع أي نوع من الأطباق الجانبية ومناسب للاستخدام في الأماكن الساخنة أو الباردة.
المكونات الضرورية:
- الفطر champignons - 600 غرام
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم 33 ٪ - 400 مل
- الزبدة - 50 غ
- دقيق القمح - 4 ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 125 مل
- ملح
- توابل
التعليمات خطوة بخطوة
- للصلصة ، نأخذ مقلاة مع قاع سميك ، ونسخ على الموقد ، ونذوب قطعة من الزبدة ، ونصب البصل المفروم ناعما ونقلى بسرعة على نار كبيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تغسل البستنة تحت الماء الجاري ، وتجفف بعناية ، وتقطع إلى قطع صغيرة وتضاف إلى البصل. خفض الحرارة إلى متوسطة وتقلى لمدة 15 دقيقة. يحرك بانتظام مع ملعقة خشبية ، بحيث لا تلتصق المكونات إلى القاع.
- صلصة الفطر جاهزة تقريبا إلى الملح ، والجمع مع الطحين ومزيج بلطف.
- يُسكب الكريمة والماء المغلي قليلاً بلطف ، ويقلل من النار إلى الحد الأدنى ، ويحفظ 10 دقائق أخرى تحت الغطاء ، ثم 5 دقائق دون غطاء.
- توضع صلصة الكريمة الساخنة في وعاء جميل ، إذا رغبت في ذلك ، مع تزيين الخضار وتقديمها على الفور إلى الطاولة.
كيف لطهي صلصة الفطر المعطرة مع الفطرون لالسباغيتي
يتضح أن الصلصة التي يتم إعدادها وفقًا لهذه الوصفة تكون مرضية جدًا ومشبعة وحارة قليلاً. رائحة رائعة جدا ، لا تنسى من طبق champignon يعطي باقة متضمنة في تكوين الأعشاب.
المكونات الضرورية:
- البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- الفطر - ½ كغم
- الطماطم في عصير خاص - 700 غرام
- الثوم - 5 أسنان
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- البردقوش المجفف - ½ ملعقة صغيرة
- الريحان المجفف - ½ ملعقة صغيرة
- oregano مجفف - ½ ملعقة صغيرة
- ريحان طازج - 0.5 شعاع
- ملح
- زيت الزيتون
التعليمات خطوة بخطوة
- يتم تقطيع البصل والثوم وتقطيعه إلى قطع صغيرة من الفطر إلى شرائح رفيعة ، الجزر - مكعبات صغيرة.
- في قدر عميق ، يُسخّن زيت الزيتون ويُسكب البصل والثوم ويُرَقِّي لمدة 5 دقائق. أضف الجزر ، بعد 5 دقائق - فطر ويقلى حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
- نضع الأعشاب الجافة في الصلصة ثم تُقطّع الطماطم مع العصير الذي تمّ توزيعه ، ثم نضيف الملح ونخلط بلطف ونغلي على نار متوسطة.
- يُخَمر المزيج دون غطاء لمدة 8-10 دقائق ، حتى يتبخر السائل الزائد وتكتسب الصلصة الكثافة والكثافة اللازمة. من وقت لآخر ، ضجة لمنع الكتلة من الحرق.
- صلصة جاهزة لوضع فوق السباغيتي المسلوق ، وتزيين مع أوراق الريحان طازجة وتخدم على الطاولة.
صلصة الحليب من champignons: تعليمات الفيديو
في هذا المقطع ، يحكي الشيف الدولي الشهير إيليا لازرسير كيفية تعلم كيفية تحضير صلصة الفطر اللذيذة والحساسة من الفطرشون والحليب الطازج. الطبق النهائي له طعم دقيق ورائحة حساسة. ينصح باستخدام الصلصة مع شرائح أو شرائح.