- دقيق القمح - 250 جرامًا
- دقيق الحنطة السوداء - 650 غرام
- الخميرة الجافة - 10 جرام
- الماء - 625 مللتر
- البيض - 4 قطع
- الحليب - 1 لتر
- السكر - 2 الفن. الملاعق
- الملح - 2.5 ملعقة شاي
- زبدة - 50 غرام
- الزيت النباتي - حسب الذوق (للقلي)
1. ينخل الدقيق والقمح الحنطة السوداء ، ويخلط معا. يتم خلط الجزء الثالث من الدقيق مع الخميرة. في وعاء من الماء الدافئ والحليب الساخن ، يضاف السكر ويخلط جيدا. لمدة 30 دقيقة نضع الملعقة في مكان دافئ (من الممكن في حاوية بالماء الساخن). 2. عندما تستمر الأوبرا ثلاثين دقيقة ، أضيفي الطحين المتبقي. اخلطي المزيج واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، وعندما تزداد العجينة في الحجم ، ستحتاج إلى مزجها وتخلطها وتركها حتى ترتقي مرة أخرى. 2 - 3 مرات نكرر هذا الإجراء. 3. يصب الحليب الساخن في العجين ويقلب جيدا ويضاف الملح والبيض. 4. في العجين ، إضافة الزبدة المذابة. نغطي العجين بمنديل ونضعه في مكان دافئ للرفع. 5. تزييت مقلاة ساخنة مع طبقة رقيقة من الزيت النباتي. خفض الحرارة قليلا ، ونحن صب العجين على مقلاة. نحن نخبز من جانبين. 6. إضافة الفطائر الجاهزة للوحة. يمكنك الشحوم كل فطيرة بالزيت. شهية طيبة.
الوجبات: 8-9