- من الفطر المجفف - 6 جرام
- الماء المغلي - 1 الزجاج
- زبدة - 2 مادة. الملاعق
- البصل الأخضر - 3/4 أكواب
- الثوم - 1 السن
- إكليل الجبل الطازج - 1/2 ملعقة صغيرة
- الزعتر الطازج - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفطر الطازج المتنوع - 220 جرامًا
- champignons - 220 غرام
- من الجبن الأزرق - 150 جرامًا
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- العجين: اختبار فيلو - 10 قطعة (ورقة)
- 1/2 كوب زبدة
1. ختم البصل الأخضر ، روزماري ، الزعتر والفطر الطازج. اطحن الثوم وضعي الفطر المجفف في وعاء وأضيف الماء المغلي. السماح للوقوف لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح الفطر لينة. استنزف الماء واترك الفطر من خلال مفرمة اللحم. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل الأخضر ويقلى مع التحريك حتى يصبح طرياً حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وإكليل الجبل والزعتر واستمري في القلي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. زيادة النار ، إضافة الفطر الطازج والمجفف ويقلب حتى يصبح الفطر لينة ويتبخر السائل تماما ، 6-8 دقائق. ضع الخليط على طبق وثلاجة. ثم يخلط مع الجبن الأزرق والتوابل حسب الذوق. 2. سخن الفرن إلى 190 درجة. تذوب الزبدة في قدر صغيرة ، ثم تبرد. تغطية كومة من صفائح فيلو بمنشفة مطبخ رطبة. تأخذ ورقة واحدة من فيلو من المكدس ووضعها على سطح العمل. قم بتزييت القليل من الزيت. ضع ورقة نباتية أخرى في الأعلى والزيت مرة أخرى. قطع الى 6 شرائح. 3. ضع الجزء العلوي من الحشوة في أحد أركان الشريط وأطوى الشريط في شكل مثلث. 4. ضع المثلث مع التماس على المقلاة الكبيرة وزيته بالزيت. 5. اعمل كل المثلثات الأخرى وأخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من 20 إلى 25 دقيقة. ثم تبرد على العداد وخدم. يمكن تحضير الفطائر مقدما لمدة 3 أيام ، وضعت في كيس من البلاستيك والمجمدة. اخبزها بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
حصص: 8