- البطاطا - 500 غرام
- السمك - 300 غرام
- لمبة متوسطة الحجم - 1 قطعة
- البيض - قطعة واحدة
- الدقيق - 50 جرامًا
- فتات الخبز - 50 جرام
- زبدة - 1 1/2 الفن. الملاعق
- الكبر - 3 ملاعق صغيرة
- البقدونس الطازج - 2 3/4 الفن. الملاعق
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون - 1/8 ملعقة صغيرة
- الحليب - 160 ملليلتر
- زبدة - 2 1/4 فن. ملاعق (للقلي)
- زيت الزيتون - 2 البنود. ملاعق (للقلي)
1. قشر البطاطا واغليها في ماء مملح لمدة 18 دقيقة حتى تنضج. 2. انقع الأسماك في الحليب لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ثابتة على اللمس. قشر وفرم البصل. خذ السمك من الحليب وطحنه بشوكة. يوضع الحليب جانبا لطهي البطاطا المهروسة. تقلى البصل المفروم في الزبدة حتى تصبح شفافة. 3. اقلي البصل المفروم في نصف الزبدة حتى يصبح واضحاً. 4. أضف الزبدة المتبقية والحليب المتبقي من السمك إلى البطاطا. إجهاد البطاطس إلى اتساق البطاطا المهروسة. يضاف الملح والفلفل. 5. يخلط السمك ، البطاطا المهروسة ، البصل ، البقدونس المفروم و الكبر المفروم ، يضاف الملح والفلفل. 6. لتشكيل فطائر من الكتلة المستلمة ، لتغطية مع فيلم البولي ايثيلين ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 7. خذ الفطائر من الثلاجة ، لفة في الدقيق ، انخفض في بيضة للضرب واللف في فتات الخبز. يقلى في الزبدة أو الشواية. 8. يقدم مع صلصة الفلفل الحار الحلو أو سلطة.
الوجبات: 4