معاجين الشوكولاتة الحقيقية واللذيذة

في الحياة هناك دائما مكان لقضاء عطلة. ويمكن بسهولة تحويل قطعة من الخبز الأبيض أو آلة تكسير عادية إلى حلوى فاتحة للشهية مع عجينة جوز الجوز. يتم إنتاج معاجين الشوكولاتة الحقيقية واللذيذة حصريًا من أكثر المنتجات الطبيعية ، الحليب الطازج ، الكاكاو عالي الجودة والبندق.

ولكن هل هو حقا كذلك؟

يمكن أن تكون معجون المعكرونة من الحليب أو الشيكولاتة الداكنة ، الاتساق السميك واللزج أو "اللزج" - كل هذا يتوقف على خيال المصنع. بالمناسبة ، في المنزل ، يمكنك أيضا "تصوير" هذه إضافة لطيفة إلى الفطائر أو كعك الجبن. وكثيرًا ما تبدأ وصفات معاجين الشوكولاتة الحقيقية واللذيذة بالكلمات: "خذ مسحوق الكاكاو ...". لذا فإن السؤال المطروح هو: "هل كانت هناك شوكولاتة؟"

الشوكولاتة خداع النفس

يتم إعداد هذه الشوكولاته على أساس الكاكاو المبشور وزبدة الكاكاو ، والتي يتم الحصول عليها من حبوب الكاكاو. عنصر ذو قيمة خاصة هو زبدة الكاكاو. هو بفضله أن الشوكولاته ، في حين أن المنتج الصلب والهش ، يذوب بدقة في الفم. لكن المنتجات المطبوخة على بدائل زبدة الكاكاو الرخيصة ، مذاق السمن "الخطيئة" والالتزام غير المألوف إلى السماء.

بالحكم بالاسم ، تحتوي هذه المعاجين في وقت واحد على اثنين من المكونات المكسوة اللذيذة والمكسرات والشوكولاتة. المعكرونة جيدة لصنع السندويشات الحلوة للشاي والحلويات المختلفة. يمكنك محاولة استخدامه لجعل tiramisu الحلوى الشهيرة أو جعل حشو الفطائر الحلوة.

ولكن إذا قرأت بعناية تركيبة معاجين الشوكولاتة الحقيقية واللذيذة ، فمن السهل التأكد من أنه لا توجد ببساطة شكولاتة حقيقية في تكوينها. يتم تنفيذ دوره بنجاح بمسحوق الكاكاو ، الذي يوفر لونًا جميلاً ورائحة وشوكولاتة. وبدلاً من زبدة الكاكاو باهظة الثمن ، يتم إدخال دهون نباتية أرخص ، مما يجعل هذه العجول ميسورة التكلفة. اتضح رخيصة ولذيذة.

استخدم في التكوين

السؤال مفتوح أيضا مع المكسرات. في معظم الأحيان هناك المعكرونة مع إضافة البندق ، ولكن على أساس الفول السوداني أو اللوز ، أيضا ، يمكنك إنشاء مثل هذه "المعجزة الحلوة". بالنسبة لبعض المعاجين ، يشار إليها في التركيبة ، جزء من المنتجين يقتصر فقط على نكهات الجوز. بالطبع ، المكسرات الحقيقية هي أكثر فائدة بكثير من رائحتها!

بالإضافة إلى منتجات الكاكاو ، والمكسرات ، وبالطبع ، السكر ، في تكوين المعكرونة الشوكولاته الحقيقية واللذيذة هناك عنصر مثل الليسيثين ، بل هو أيضا مستحلب E322. هذه المادة مسؤولة عن الاتساق "الصحيح" والمتجانس للمنتج ، الليسيثين هو جزء من مجموعة من الدهون الفوسفاتية ، والتي ترد في الزيوت النباتية. وقد أظهرت الدراسات أنه لا يحدث أي تغييرات سلبية في استخدام الليسيثين في جسم الإنسان.

صياغة وصفة

للوهلة الأولى ، تعد تقنية إعداد المعكرونة بسيطة للغاية: خلط جميع المكونات - وهي جاهزة. ولكن إذا حاولت إعداد مثل هذا المنتج في المنزل بنفسك ، يصبح من الواضح أنك بحاجة إلى خبرة ومهارة ، والأهم من ذلك ، مكونات الجودة. بالطبع ، يمكنك إضافة الشيكولاتة الحقيقية إلى المعكرونة محلية الصنع ، ولا تندم على المكسرات ، ولكن مثل هذا المنتج سيكون أغلى بكثير من التسوق الشهي. وإذا كنت لا تحتفظ بالنسب الصحيحة من المكونات ، يمكن للعجينة أن تصبح سائلة جدًا أو العكس ، سميكة جدًا. كما أن نسبة المكسرات والكاكاو مهمة: لا ينبغي أن "تضرب" في المذاق ، بل تكمل بعضها البعض بانسجام. الكثير من مسحوق الكاكاو في التركيبة - والعجينة سوف تتحول إلى المر ، والكثير من السكر - السكرية ، و "الخرق" مع الدهون ، حتى مع الزبد الحقيقي ، محفوف بالشوكولا بدلا من المعكرونة.

تسوية "الدهون"

استقال إلى حقيقة أن معاجين الشوكولاته مصنوعة على أساس الدهون النباتية ، من الجدير معرفة ما يلي: "وكيف يتم مع الأيزومرات العابرة؟" مع هذا المصطلح العلمي فمن الضروري أن نفهم.