- السكر المقطوع - 2 كيلوغرام
- روما - 0.5 لتر
- الكونياك - 1 الزجاج
- التواريخ دون حفر - 300 جرام
- الخوخ بدون بذور - 300 جرام
- الزبيب دون حفر - 200 غرام
- الفواكه المسكرة - 600 جرام
- الأناناس الطازج أو المعلب - 200 جرام
- الشاي القوي الساخن - 1 لتر
- النبيذ الاحمر الجاف - 2 لتر
- البرتقال - 2 قطعة
- براعم قرنفل - 8 قطع
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4 قطع
- العصي القرفة - 2 قطعة
البرقوق ، والتمر والزبيب لغسل ، وضعت في وعاء ، صب الماء المغلي الحاد وترك لمدة 10 دقائق. ثم تحول الفاكهة إلى مصفاة. تُقطّع التمور والفواكه المسكرة والخوخ والأناناس إلى قطع صغيرة. ضعي كل الفواكه في قدر كبيرة. قطع البرتقال إلى دوائر ، في دائرة واحدة للالتصاق براعم قرنفل. ضعها في قدر صغيرة ، أضيفي إليها الفلفل المعطر والقرفة. صب نصف كوب من الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان. أغلق الغطاء واتركي لمدة 15 دقيقة. النبيذ يسخن دون الغليان. صب مرق الحمضيات مع التوابل ، واشتعل 2 دقيقة أخرى. إزالة النبيذ المسحوق من النار السكر المنقوع مع الكونياك والروم. ضع صرًا على قدر من الفاكهة. ضع السكر المغطى بالسكر في الأعلى ، ضعه على النار واتركه يحترق تمامًا. نخمر الشاي القوي. سلالة وتصب في وعاء من الفاكهة ، وهناك أيضا لنبحث جده النبيذ. تخلط جيدا مع فاكهة تصب على النظارات.
الوجبات: 12