- الطحين - 600 جرام
- زيت عباد الشمس - 1/2 كوب
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - 120 جرامًا
- الماء الدافئ - 1 الزجاج
- الخميرة عالية السرعة - 5 جرام
- الجزر - قطعة واحدة
- الملفوف - 1 قطعة
- التوابل - - لتذوق
في وعاء ، اخلطي الدقيق والخميرة الجافة. في وعاء منفصل ، قم بخلط الماء الدافئ ونصف الزيت والملح والسكر. في أجزاء صغيرة يضاف الخليط السائل إلى الجافة ، وعجن يعجن العجين. عندما يضاف الخليط السائل كله إلى الجاف ، أضيفي الزيت النباتي المتبقي وعجن العجين بيديك. يتم تغطية العجين الناتج بمنشفة ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة. فرك الجزر على المبشرة الوسطى ، والملفوف ناعما. نقوم بإحماء القليل من الزيت في مقلاة السوتيه ، تقلى الجزر لبضع دقائق. أضف الكرنب والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح نعومة الخضار. عندما يبرد الحشو ويرتفع العجين ، نصنع فطائر: يتم دهن العجين إلى السجق وتقطيعه إلى قطع من نفس الحجم ، كل قطعة يتم دحرجها في قالب مسطح ، وضع حشو صغير في وسط الكعكة المسطحة ، نقوم بتصحيح الحواف ونشكل باتي. يتم وضع فطائر باللحم على صينية خبز مدهونة بالزبدة ويتم خبزها حتى تنضج عند درجة حرارة 190 درجة (يعتمد وقت الخبز بشكل كبير على حجم الفطائر والفرن ، لذا استرشد بمظهر الفطائر - عندما يكون أحمر الخدود جيدًا ، يمكنك الحصول عليه). فطائر المعجنات مع الملفوف جاهزة. شهية طيبة! ؛)
الوجبات: 6