فوائد دهون الدجاج
يتم هضم دهون الدجاج بسهولة تامة. يذوب في درجة حرارة منخفضة (35-37 درجة) ، له طعم رائع ورائحة. في معظم الأحيان ، يتم استخدام دجاج الدجاج لصنع لحوم الطيور. يتم تفسير استخدام الدهون من الطيور من خلال وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة ، لا يمكن تعويضها عن الجسم. خاصة في هذه الأحماض ، يحتاج الأطفال. لذلك ، إذا كنت تلتزم بنظام غذائي وترفض رفضا قاطعا جميع الدهون ، لا تلتزم بنظام غذائي صارم من الأطفال. بعد كل شيء ، الأحماض غير المشبعة الواردة في دهن الدجاج ، والمشاركة في نمو الخلايا ، وتطبيع حالة الجلد (مهمة في مرحلة المراهقة) ، يؤدي إلى الكولسترول الضار ، وما إلى ذلك يؤدي عدم وجود الأحماض غير المشبعة لمشاكل الجلد ، وتباطؤ نمو الأطفال ، وخفض الحصانة.
يعتبر مرق الدجاج في جميع الأوقات منتجًا غذائيًا مثاليًا للمرضى ، وضعف الأشخاص. لكن في السنوات الأخيرة ، يشكك خبراء التغذية بشكل متزايد في الخصائص المفيدة لمرق الدجاج. وندعو بصراحة عدم استخدامه لتناول الطعام. دفعت هذه التصريحات الأطباء لإجراء البحوث العلمية. اتضح أن مرق الدجاج الدسم لا يمكن أن يسمى منتج غذائي مثالي. ومع ذلك ، فهي مفيدة للغاية بالنسبة للقلب. يحسن حالة عضلة القلب وجدران الأوعية. في موازاة ذلك ، تبين أن وجود الدهن والدجاج واللحم في المرق لا يزيد من ضغط الدم (كما كان يعتقد سابقا). إذا كنت تشرب كوبًا من مرق الدجاج الطازج يوميًا ، فإن الأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب لديهم في الوقت المناسب إيقاع قلب طبيعي. فوائد لحوم الدجاج والدهون في المرق يتم تفسيرها بمحتويات بروتين دجاج معين - الببتيد. وأيضا محتوى المواد الاستخراجية. إنهم يجبرون المعدة "الكسولة" على العمل.
في المجلات الغذائية الأجنبية ينصح باستخدام المجلات بشكل متزايد في النظام الغذائي والدهون في شكل مرق والدجاج. بالطبع - بكميات معقولة! هذا ينطبق بشكل خاص على المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. اللحوم البيضاء من الدجاج (والطيور الأخرى) هي أفضل من اللحوم الحمراء. أنه يقلل من تركيز الكولسترول السيئ ، يجدد الأوعية الدموية ، ويقلل من كمية البروتين في البول.
فوائد لحم الدجاج
مثل دجاج الدجاج والدواجن غنية في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. ولذلك ، فإن فوائد اللحوم لا جدال فيه. لحوم الدجاج يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ، ويمنع مرض نقص تروية ، والسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، وتطبيع العمليات الأيضية في الجسم ، ويقوي مناعة.
يعتبر لحم الدجاج أفضل مصدر بروتين متاح. تركيزها مرتفع جدا - أكثر من الأنواع الأخرى من الطيور. في لحوم الدجاج يحتوي على 22 ، 5 ٪ من البروتين. للمقارنة: تركيا - 21 ، 2 ٪ ، بطة - 17 ٪ ، أوزة - 15 ٪ ، لحوم البقر - 18 ٪ ، 4 ٪ ، ولحم الخنزير - 13 ، 8 ٪ ، لحم الضأن - 14 ، 5 ٪. لذلك ، لحم الدجاج لا غنى عنه لجسم متزايد. وعلاوة على ذلك ، فإن لحم الدجاج هزيل إلى حد ما ، ويمكن هضمه بسهولة. أيضا ، لحم الدجاج هو بطل للأحماض الأمينية الأساسية. إذا كانت هناك مشاكل مع الأوعية الدموية ، اختر صدور الدجاج - فهي تحتوي على الحد الأدنى من محتوى الكوليسترول الضار.
التفسير الآخر لفوائد لحوم الدجاج هو وجود مركبات بروتينية خاصة. أنها تؤثر على الجسم مثل جرعة صدمة من الفيتامينات. هناك تعبئة وظائف الحماية للكائن كله. لحوم الدجاج غنية بالحديد في شكل سهل الهضم والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكبريت.
أيضا في لحوم الدجاج هناك الكثير من فيتامين B2 ، B6 ، B9 ، B12. ويشارك B2 في التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، ويدعم "الجهاز العصبي المركزي" في حالة "القتال" ، وذلك بفضل التي في الأظافر والجسم هي في حالة صحية. B6 ينظم التمثيل الغذائي للدهون والبروتين ، مفيد أيضا للبشرة والجهاز العصبي. فيتامين B9 لا غنى عنه في عمليات تكوين الدم ، والحمل الصحي ، ويشارك في التمثيل الغذائي للبروتين ، ويزيد من مقاومة الكائن كله إلى عوامل بيئية غير مواتية. وبفضل فيتامين ب 12 ، تزداد الحصانة ويزداد ضغط الدم والاكتئاب ويختفي الأرق. من الضروري للأعضاء التناسلية.
لحم الدجاج عالمي. وهو مفيد للحموضة المنخفضة والعالية من عصير المعدة. الألياف الناعمة والناعمة من لحوم الدجاج بمثابة عازلة ، وحامض "ملزمة" الزائدة في قرحة الاثني عشر ، متلازمة المعدة المتهيجة ، التهاب المعدة. من السهل جدًا هضمها ، لأنها تحتوي على نسيج ضام قليلاً (على عكس اللحم البقري). لحوم الدجاج هي واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية. بدونها ، لا تتعايش مع مرض السكري ، مع مشاكل في المعدة ، مع السمنة ، إذا كان النظام القلبي الوعائي مزعجًا. يتم تذكير المشجعين من الوجبات الغذائية بأن لحم الدجاج هو أقل سعرات حرارية.
فوائد دهون الدجاج واللحوم تقول البحث العلمي. ومع ذلك ، في كل شيء تحتاج إلى معرفة التدبير. في النظام الغذائي هو التنوع المهم ، لأن الطعام المثالي غير موجود.