الجوز البرازيلي ، وفقا للكثيرين ، هو الأكثر لذيذ من جميع المكسرات. ثمار الجوز البرازيلي تنضج على مدار السنة. بذور الجوز تحمل القوارض الصغيرة agouti. يدفنون الثمار في المحمية ، ويجدون جزءًا صغيرًا من مخزونهم. البرازيل الجوز ينمو على أراضي بوليفيا وبيرو وغويانا وفنزويلا ، وبطبيعة الحال ، في البرازيل.
في ثمار الجوز البرازيلي ، كقاعدة عامة ، هناك 15-25 بذرة مغطاة بنفس القشرة السميكة كالفاكهة نفسها. في المظهر ، والبذور تشبه الفصيص الافندي.
تحتوي البذور على ما يقرب من 70٪ من الدهون ، و 16٪ من البروتين ، و 7٪ من الكربوهيدرات ، والفيتامينات B ، و A ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والألياف ، والفوسفور ، والسلينيوم. العنصر المعدني الأخير له تأثير يجدد شباب الجسم البشري. تحتوي جوزتان من البرازيل على كمية يومية من السلينيوم.
يحتوي جوز البرازيل على النياسين وفيتامين E والزنك والنحاس. هذا الجوز هو مصدر ممتاز لل arginine و flavonoids. العنصر الأول هو حمض أميني يعزز تخثر الدم. والثاني هو مضاد للأكسدة الوقائي ، مما يساعد على أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
الدهون ، الواردة في الجوز البرازيل ، يشير إلى الدهون غير المشبعة ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
حبات الجوز البرازيلي طعم مثل الجوز الارز. إلى المائدة ، يتم تقديم الجوز البرازيلي كوجبة خفيفة ، وفي بعض الأحيان يتم رشها بالملح أو السكر.
من المكسرات البرازيلية ، ينتج الزيت ، الذي لا يستخدم فقط للطعام ، ولكنه يستخدم أيضًا لتليين حركة الساعة. الفنانون يستخدمونه لصنع الدهانات.
ومع ذلك ، فإن الغرض الرئيسي من الجوز البرازيلي هو استهلاكه في الغذاء. في الطبخ ، هناك وصفات كافية للأطباق التي تستخدم هذه الجوز.
تستخدم على نطاق واسع المكسرات البرازيل وفي التجميل. يخلق زيت الشفاء ، الذي يخترق البشرة ، طبقة واقية على السطح ، مما يمنع الشيخوخة وتبخر الماء. تطبيق للعناية بالبشرة من الجسم والوجه والشعر.
يساعد السيلينيوم ، الموجود في جوز البرازيل ، على تقوية جهاز المناعة ، ويعمل كوقاية وقائية جيدة ضد السرطان.
يساعد الاستهلاك المنتظم من المكسرات البرازيلية على التعامل مع الاكتئاب ، مما يجعل الشخص مقاومًا للإجهاد ، ويحسن عملية الأيض ، ويطبع مستوى السكر. ومع ذلك ، لا يوصى بتناول أكثر من نوعين من المكسرات البرازيلية يوميًا. كل شيء جيد في الاعتدال.
يمكن تخزين الجوز البرازيل دون قذيفة. لمدة عامين ، وسوف تحتفظ خصائصه المفيدة.
أقدم لك عدة وصفات باستخدام الجوز البرازيلي.
الشوكولاته مع جوز البرازيل.
ستحتاج إلى 500 غرام من الشيكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو) ، وجوزة الطيب المبشور ، وملعقة صغيرة من الأرض ، وملعقتين من القرفة المطحونة ، و 400 مل من الكريمة الدهنية ، و 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ، و 500 غرام من المكسرات البرازيلية.
تزييت شكل مربع مع الزبدة ، وضع الفيلم الغذائي. تُذوّب الشوكولاتة وتُضاف القرفة ومسحوق السكر والقرنفل وجوزة الطيب. صب في كريم محمر ومزيج.
ضع طبقة على الجزء السفلي من القالب مع جوز البرازيل وصب الشوكولاته عليه. صب الطبقة الثانية من الجوز البرازيلي وصب الشوكولاتة مرة أخرى. كرر حتى يتم استخدام جميع المكسرات وجميع الشوكولاتة. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
يمكن إزالة البلاط المبرد من الثلاجة وتقطيعه إلى قطع صغيرة. هذه المعاملة سوف ترضي أطفالك وضيوفك. يتم تخزينها في الثلاجة لعدة أيام.
كعكة الجوز.
ستحتاج إلى 300 غرام من المكسرات البرازيلية ، و 300 غ من الحليب المكثف ، و 150 غرام من الكريمة ، و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، و 150 مل من الحليب ، و 4 بيضات ، و 150 غرام من الطحين ، و 200 غرام من السكر ، و 100 غرام من الشوكولاتة.
تخلص من البروتينات في وعاء منفصل ، واضف السكر لصنع كعكة المرينغ. في وعاء آخر ، قم بضرب صفار البيض وزيت الزيتون والمكسرات والحليب والطحين حتى تحصل على ما يشبه العجين. خلط بعناية الكتلة الناتجة مع المرينج. صب العجين في شكل مدهون مسبقا بقطر 18 سم. تُوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُخبز لمدة 45 دقيقة. تحقق مع عصا ، وثقب العجين.
تبرد الكعكة الناتجة ، قصها إلى النصف باستخدام خيط تنظيف الأسنان. انتشر الجزء السفلي من الحليب المكثف. في قدر منفصلة ، تسخين الكريمة والشوكولاتة. مع خليط سميك ، صب الكعكة ، دعها تجمد. كعكة حلوة ستكون متعة ممتازة لضيوفك.