- السكر البودرة - 350 غرام (150 غرام من الكراميل ، 200 غرام للحلوى)
- لبن - 1 لتر
- الفانيليا جراب - 1 قطعة
- البيض - 6 قطع
اصنعي الكراميل من 3 ملاعق كبيرة من الماء و 150 غرام من السكر البودرة. من المهم جدا أن لا تكون مظلمة جدا. اسكب القليل من الكراميل في أوعية التقديم. تحويل الأواني قليلا لنشر الكراميل على الجانبين. صب 1 لتر من الحليب في مقلاة مع 1 قرنة الفانيلا ، وتقديمهم للغليان على نار متوسطة. سخن الفرن على 180 درجة مئوية ، وأغلي غلاية (أو قدر كبيرة) من الماء. في هذه الأثناء ، غطي 200 غ من السكر البودرة في وعاء وأضيف 6 بيضات. اثارة جيدا. صب الحليب المغلي والمزيج. صب الخليط من خلال منخل لإزالة شرائح الفانيلا. اتركيه لمدة 10 دقائق ، قم بإزالة الرغوة ، التي تكونت من أعلى. ملء الأواني مع كريم ، وضعت في صحن الخبز العميق ووضعها في الفرن. صب الماء المغلي في المقلاة ، ثم أغلق الباب واتركيها لمدة 40 دقيقة. تأكد من أن الحلوى جاهزة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة ساعة على الأقل لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. اخرج من الثلاجة قبل ساعة من التقديم ، حتى لا تكون الحلوى باردة جدًا. يقدم الطبق على أطباق الحلوى ، ويحول من القدور. يجب أن يتدفق الكرمل.
حصص: 8