- فراولة مقشرة - 2 كوب (حشوة)
- سكر - 1 1/2 كوب (حشوة)
- الكاكاو - 1/2 كوب
- الماء المغلي - 1 الزجاج
- الماء في درجة حرارة الغرفة - 1 الزجاج
- زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة - 1 كوب
- سكر - 3/4 زجاج
- السكر البني - 3/3 أكواب
- البيض ، درجة حرارة الغرفة - 3 قطع
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- دقيق - 2 أكواب
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الشوكولاته - 180 غرام (كريم)
- كريم سميك - 2/3 كوب (كريم)
- شراب الذرة - 1 ش. ملعقة (كريم)
- الزبدة غير المملحة ، درجة حرارة الغرفة - 1 كوب (الصقيل)
- السكر البودرة - 450 جرام (الصقيل)
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة (الصقيل)
- كريم الدهون - 1 1/2 ملعقة صغيرة (زجج)
- مستخلص الفراولة - ملعقة صغيرة (جليزر)
- خلاصة الفانيليا - 1/2 ملعقة شاي (صقيل)
- تلوين الطعام (اختياري) - 1 حسب الذوق (الصقيل)
1. جعل حشو. سترو نصف كوب من الفراولة في وعاء وسحق. قطع الفراولة المتبقية وتخلط مع التوت المسحوق. ضجة مع السكر. اصنع الكعكة. سخن الفرن إلى 175 درجة. تزييت بالزيت ويرشها الدقيق 2 قوالب الكيك والقشرة بورق الورقة. في وعاء صغير ، مزج الكاكاو و 1/2 كوب من الماء المغلي. يضاف الخليط بعد حل الكاكاو 1 كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة ، يقلب. 2. في وعاء كبير ، تغلب على الزبدة بخلاط. أضف السكر والسوط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق. ثم يضاف البيض ، واحد في وقت واحد ، مع الاستمرار في الفوز. إضافة القشدة الحامضة والفانيليا واستخراج. 3. في وعاء متوسط ، قم بالجمع بين الدقيق والصودا والملح. يضاف حوالي 1/3 من خليط الدقيق إلى مزيج البيض ويخلط. ثم يضاف نصف مزيج الشوكولاته ويقلب ويضاف ثلث آخر من الدقيق. فاز ، ثم يضاف كتلة الشوكولاته المتبقية وتخلط. وأخيرا ، إضافة الطحين وسوط المتبقية. يقسم العجين بين شكلين. خبز لمدة 25-30 دقيقة. السماح لتبرد تماما. جعل كريم. ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء صغير. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين شراب الكريمة وشرائح الذرة ، واغلى المزيج من النار. صب ببطء كريم على الشوكولاته. اثارة مع ملعقة مطاطية. تواصل التحريك بلطف حتى تذوب الشوكولاته ويخلط مع كريم. تبرد الكريم لمدة 10-15 دقيقة. 4. لجعل التزجيج ، تغلب على الزيت في وعاء كبير لمدة 30 ثانية. تغلب مع السكر والملح. أضيفي الكريما وخفقت لمدة 3 إلى 4 دقائق. إذا كان التزجيج سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الكريم ، 1/2 ملعقة صغيرة في وقت واحد مع التحريك مع خلاصة الفانيلا ، مستخلص الفراولة والصبغة إذا استخدمت. قم بتزييت كعكة واحدة باردة نصف كريم شوكولاتة ووضعها فوق حشو الفراولة. نضع الكعكة الثانية في الأعلى ، نضع الكريمة المتبقية وننشر حشوة الفراولة. 5. تغطية الجزء العلوي والجانبي من الكعكة مع الجليد. تزيين في الإرادة. مع هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تحضير الكعك.
حصص: 10-12