سمع الكثير من الناس عن هذا الطبق ، بل حاول البعض ذلك ، ولكن لم يحاولوا جميعهم طهي الطعام بأنفسهم. اليوم سوف نخبرك بعض الوصفات من قيصر وتجلب بضعة خيارات للتزود بالوقود بالنسبة له من الطهاة المشهورين.
والآن القليل من التاريخ
اتضح أن سلطة قيصر لا علاقة لها مع الإمبراطور الروماني. بدأ إعداد الطبق فقط في بداية القرن الماضي ، وفي الولايات المتحدة. في يوم استقلال البلاد ، قامت مجموعة من الضيوف الجوعى بزيارة أحد المطاعم الإيطالية.
وبما أن الطباخ كان واحد فقط وكان عدد المنتجات في حده الأدنى ، فقد قرر تقديم سلطة غير عادية لمفاجأة الزوار. على ما يبدو ، فعل ذلك ، لأن اسم هذا الطباخ (قيصر كارديني) وكان يسمى سلطة شعبية الآن.
أسرار الطبخ
هناك الكثير من المتغيرات من هذا الطبق وهم جميعا لذيذ ومبتكرة في طريقهم. يمكنك اختيار أي شيء ، ولكن الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته هو الضمادة المعدة بشكل صحيح. انها هي التي تعطي كل شغب الذوق.
كلاسيك قيصر
- المبشور البارميزان - 100 غرام
- أوراق السلطة الطازجة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- المفرقعات أو خبز محمص محلي الصنع - 100 غرام
- صلصة Worcestersky - 0،5 ملعقة شاي.
- الجير - نصف
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخردل (مع الحبوب) - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل حسب الذوق
الابتداء
- في الواقع ، لن يأخذك صلاد السلطة الكثير من الوقت. يجب مسح الجزء السفلي من طبق كبير مسطح بعناية مع شريحة من الثوم. ثم ضعها على اليدين ، ممزقة بأوراق وسلطة وخبز محمص. ثم نصب الصلصة والسلطة جاهزة.
- الآن حول التزود بالوقود. سيكون عليها أن العبث بها لفترة أطول قليلا. نقوم بإحضار الماء في قدر صغير حتى يغلي ونخفّض بيضة الدجاج إلى داخلها بالضبط لمدة دقيقة واحدة ، ثم نستبدلها على الفور بدفق ماء بارد. بعد ذلك ، يجب أن تضرب البويضة بمخلط ، وتضيف إليها تدريجياً صلصة ورشستر ، ومزيج الثوم ، والخردل. عندما يصبح الخليط متجانسًا أكثر أو أقل ، ابدأ ببطء في إدخال زيت الزيتون. عندما تصبح الصلصة سميكة ، أضيفي إليها عصير الليمون والملح والفلفل.
قيصر مع الدجاج
يمكنك استخدام كل من اللحوم المسلوقة واللحوم المدخنة. الطبق ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، هو أكثر شهرة لسكان خطوط العرض لدينا ، والذين يحبون خلطات السلطة مع اللحوم.
سوف تحتاج إلى:
- لحم الدجاج - 350 غ
- البيض المسلوق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حفنة من الخس
- خبز أبيض أو رغيف - 200 غرام
- زيت الزيتون - 100 مل
- الخردل - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- الثوم هو السماح من خلال الصحافة تدريجيا ، وملعقة واحدة ، نبدأ في إضافة زيت الزيتون ، والاختلاط باستمرار.
- يُقطّع الخبز إلى مكعبات أو خطوط ويقلى قليلاً في الزيت النباتي.
- يمكن قطع الدجاج أو قطعه حسب تقديرك: مكعبات أو شرائح أو قش.
- يتم غسل السلطة وتجفيفها. ثم نمزق أيدينا إلى أشلاء. نحن فرك الجبن على المبشرة.
- نأخذ طبقًا كبيرًا ، نفركه بالثوم وننشر أوراق السلطة. انتشر بالتساوي قطع الخبز المحمص وقطع من اللحم.
- نحن نعد محطة البنزين. للقيام بذلك ، يهرس صفار البيض مع شوكة ويخلطهم مع الخردل. ثم ، في هزيلة رقيقة ، ابدأ في صب زيت الزيتون بالثوم ، مع خلط الصلصة باستمرار. يمكنك إضافة الملح والفلفل.
- تُسكب الصلصة في خليط من السلطة ، وتُسكب بالجبن في الأعلى.