كيفية تنظيف وعاء من الحديد الزهر

أصبح من الصعب على نحو متزايد العثور على مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر في المحلات التجارية. الآن نحن نبيع أطباق خفيفة الوزن مع طلاء من التيفلون ، وحتى السيراميك ، وهذا هو ، مع طلاء غير لاصقة. مثل هذا الطبق ، أي إسفنج أو منظف سيعطي المظهر الأصلي. ولكن إذا كان هناك مقلاة قديمة من الحديد الزهر في المزرعة ، فمن الضروري الاحتفاظ بها نظيفة ، للتأكد من عدم وجود الصدأ والودائع عليها. هذا سيجعل الطبخ عطلة.
الحديد الزهر أو تفلون: ماذا تختار؟
الحديد الزهر هو موصل جيد للحرارة. عندما يسخن ، يسخن بالتساوي. لا تتطلب هذه المقلاة طلاء غير لاصق ، لذلك ليس من الضروري إضافة كمية كبيرة من الزيت النباتي عند الطهي. هناك واحد زائد أكثر من هذه المقالي القلي - فهي مناسبة لأي نوع من الألواح ، سواء الغاز والكهرباء.

تفلون طلاء ضار بالصحة ، ثبت من قبل المتخصصين. وإذا كان الطلاء غير اللاصق يشكل رقاقة ، يمكن للمواد الكيميائية أن تدخل الجسم وتؤذي. لذلك ، يحتاج المساعد من الحديد الزهر إلى البقاء لأطول فترة ممكنة في المطبخ ، وعدم السماح للنظائر الحديثة بفرض نفسها.

حتى الطعام المطبوخ على مقلاة من الحديد الزهر تبين أنها لذيذة أكثر. على سبيل المثال ، بيلاف ، الذي يتم طهيه على الرغم من عدم وجوده في مقلاة ، ولكن في قدر من المرجل ، ولكن أيضًا يلقي الحديد. والبطاطس المقلية المقرمشة؟ في مقلاة مع طلاء تفلون لا يعمل بهذه الطريقة.

كيف يمكنني إطالة عمر مقلاة من الحديد الزهر؟
من أجل منع ظهور الصدأ ، من الضروري تسخين كمية صغيرة من الزيت مباشرة بعد الشراء. في هذه الحالة ، سوف تستمر لسنوات عديدة ولن تصدأ. سوف يسد الزيت النباتي الساخن المسام المجهرية في المقلاة ، وبالتالي يشكل طبقة واقية ، وسوف يمنع ظهور الصدأ لفترة طويلة. لا تنصح باستخدام محاليل الصابون والصابون واسفنجات الحديد ، فهي تساعد على تقليل عمر مقلاة الحديد المصبوب.

تنظيف مقلاة من الحديد الزهر من الصدأ
للتنظيف من الصدأ ، من الضروري شطف المقلاة جيداً بإسفنجة أو بشكل أفضل باستخدام إسفنجة حديدية من الأوساخ والودائع الأخرى. ثم مسح وجاف. ثم تحتاج إلى وضع مقلاة في الفرن وحرق جيدا لمدة 40 دقيقة.

نأخذ مقلاة ونغطيها بمحلول زيت جيد ، نستخدم الزيت النباتي في كثير من الأحيان. ثم ضعه في الفرن لمدة ساعة. من الضروري إخراجها مرة أخرى وتغطيتها بالزيت مرة أخرى. وهكذا ، يظهر فيلم واقية على مقلاة ، والذي يحمي السطح من الصدأ وأنواع أخرى من التآكل. بعد هذا التنظيف ، فإن مقلاة سوف تخدمك أكثر من اثنتي عشرة سنة.

تنظيف مقلاة من رواسب الكربون
وكقاعدة عامة ، فإن الإيداع ، وهو زيت محترق ، يتم إزالته بشدة من سطح الأطباق. ولكن هناك العديد من القواعد التي ستساعد على إزالة ومنع تراكمها في المقلاة.

بعد الطبخ ، اسكب مقلاة في ماء ساخن أو في محلول الصودا. ثم نقوم بتنظيف الإيداع الكبير باستخدام إسفنجة حديدية. هنا ، يمكنك تطبيق علاج يضر بالدهون. يمكنك تطبيق حتى الوسائل التي تنظف بها الأطباق. لا تنسى أنه مع هذا التنظيف تحتاج إلى استخدام قفازات مطاطية ، لأن هذا النوع من الوسائل لا يفسد فقط الدهون ، ولكن أيضا البشرة الحساسة لليدين. كما يمكن حرق مقلاة الحديد المصبوب بالملح. ثم قم بإزالة الكربون باستخدام إسفنجة حديدية.

على الفور بعد الطهي ، تحتاج إلى إزالة الدهون ، وإلا فإنه سيكون من الصعب أن يغسل. من الضروري شطف مقلاة من الحديد الزهر حتى قبل الطهي.

مع جميع التعليمات ، سيسعدك مساعد الحديد الزهر بطعام لذيذ ومظهرك.