غالبًا ما يكون إعداد اللحوم مهمة صعبة بالنسبة لربة بيت شابّة - كيف تجعلها عصيّة وعطرية ، لا أن تفرط في الطهي ، بل لإحضارها إلى الحالة الصحيحة؟ اللحم ، المطبوخ في مقلاة ، من السهل جدا أن يفسد - فقط تأخذ استراحة لبضع دقائق ، وتصبح جافة وقاسية. يعمل جهاز multivarker على تسهيل العمل ، ولا يحترق اللحم ويتم طهيه بأقل جهد - يكفي تحميل المكونات في التسلسل الصحيح ، وتعيين الوضع المطلوب ، وبعد الوقت سيكون الطبق جاهزًا.
لحم الخنزير في multivark في وضع "الخبز"
لحم الخنزير هو العنصر الرئيسي من اللحوم باللغة الفرنسية ، على الرغم من أن الوصفة الأصلية تستخدم لحم العجل. مع لحم الخنزير ، الطبق أكثر إرضاء ويمكن بسهولة إطعام عائلة كبيرة. المكونات التقليدية - اللحم والبصل والبطاطس وصلصة البشاميل (والتي يمكن استبدالها بالمايونيز) والجبن. لتذوق أكثر ثراء ، يمكنك إضافة الخضار الأخرى - الطماطم والجزر والفطر. يمكنك تحميل المكونات دفعة واحدة ، والحفاظ على ترتيب الطبقات - اللحم والبطاطا والبصل والجزر أو غيرها من الخضروات (إذا قررت إضافتها إلى الوصفة) الطبقة العليا من الجبن مع المايونيز أو الكريمة. لكي يتمكن اللحم من الحصول على قشرة حمراء وذهبية ، يمكن قليها في وعاء المولوكاربارك لمدة خمس دقائق ، مع ضبط الوضع المناسب. ما لطهي الطعام من لحم الخنزير في multivark للمرة الثانية؟ يمكن ل multivarka طهي الطعام ليس فقط الأطباق الأولى. عندما تحتاج إلى استكمال طاولة الطعام ، يمكنك إعداد لحم الخنزير مع الفلفل الحلو في صلصة الطماطم.للقيام بذلك ، يمكنك قطع اللحم إلى شرائح ، وإعداد البصل المفروم والجزر المبشور والطماطم المفرومة والخضر. يتم تحميل متعدد المتغيرات مع اللحوم مع الزيت النباتي ، يتم تعيين وضع الخبز ، ويتم تحميص قطع لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الدقيق والبصل والجزر ، وينهي التحميص لمدة 10 دقائق أخرى. عندما تظهر قشرة ردية على اللحم ، يتحول جهاز multivarker إلى وضع "التبريد" ، ويقطع الطماطم ، والفلفل الأحمر ، ومعجون الطماطم ، وإذا لزم الأمر ، يتم إضافة الزبدة إلى الوعاء. يتم تخفيف الكتلة مع الماء المغلي الساخن ومطهي لمدة ساعة. تم إعداد الطبق المحضّر بالخضرة.
لحم الخنزير في multivark - في كيس للخبز
تسمح لك مجموعة التحميص بالحصول على زيت نباتي أثناء تحضير اللحم ، ويحافظ على العصير. لإعداد لحم الخنزير المسلوق في multivark ، تحتاج إلى اتخاذ رقبة لحم الخنزير ، وحقيبة الخبز ومزيج من التوابل. يفرك قطعة من اللحم مع الفلفل الأحمر والأسود ، إضافة التوابل - الريحان ، الزعتر ، روزماري. حمل في الأكمام للخبز ، وجعل في الجزء العلوي منه بضع ثقوب للخروج من البخار. وضعوا وضع "الخبز" والوقوف لمدة 60 دقيقة. يمكنك طهي لحم الخنزير المسلوق في طنجرة الضغط. ومع ذلك ، فإن وصفة لطهي لحم الخنزير الباردة المغلي في طنجرة الضغط يستغرق وقتا أطول ، لأنها تنطوي على نقع اللحم في ماء مالح لمدة 24 ساعة. يتم إعداد مرق لحم الخنزير المسلوق على النحو التالي: يتم وضع ملعقة كبيرة من الملح على لتر من الماء ، ويضاف الفلفل الأسود مع البازلاء وأوراق الغار ، جلبت إلى يغلي في قدر أو في وعاء من multivarks في وضع "الحساء". بعد ذلك ، يتم خبز لحم الخنزير المسلوق بالطريقة نفسها كما في الوصفة الأولى.وصفه الرقبة لحم الخنزير في طباخ متعدد الضغط
من عنق الخنزير ، يمكنك إعداد التماثض ألذ بكثير من اللحوم متجر للقطع. المتنوعة هي مناسبة لهذا ممكن كذلك - يتم طهي الطبق بسرعة وبدون إشراف مستمر ، يتم تحميص لحم الخنزير بشكل موثوق به.- بادئ ذي بدء ، يتم غسل لحم الخنزير وتجفيفها بمنشفة.
- يجب أن تكون القطعة عميقة وكثيراً ما تُقطع وتُحشى بالملح بحيث تدخل داخل الشقوق. هم أيضا بحاجة إلى وضع قطع من الثوم المفروم ، ورقة الغار والقرنفل.
- إلى اللحم لا ينهار ، هو مترابطة.
- يتم ختم لحم الخنزير في كيس أو كم أو مغلف للخبز ، ثم يوضع في قاع طنجرة الضغط. في الجزء العلوي من الحقيبة ، تحتاج إلى إجراء ثلاث ثقوب لإخراج البخار.
- يتم تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الفرن" مع جهاز توقيت لمدة 50 دقيقة. بعد ذلك ، ينقلب اللحم ، ويتم طهيه في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى.
- عندما تشير طنجرة الضغط إلى الانتهاء من الطهي ، سوف تحتاج إلى تبريد اللحم ويمكن تقديمه على الطاولة.