كعكة الكرز "سنو وايت" كعكة الصيف الخفيفة "سنو وايت" ليست فقط لذيذة جدا ، عطرة ، ولكنها مفيدة ومحبوبة من قبل الأطفال. كيك جبنة سوفليه مع سجق مخفوق وسناجب وكريمة وشوكولاتة بيضاء ، يوضع على كعكة بيض الزبدة ، مع مربى الفراولة ، المزجج بالشوكولاتة البيضاء ومزين بالكريما المخفوقة. وصفة نموذجية للكعكة "سنو وايت" ليست مبنية على الإنترنت. لذلك قررت أن webspoon وسيكون لدينا سنو وايت الخاصة بنا. أنا أمثل لطفلك المقبل طفلي ، وأنا أنتظر كما هو الحال دائما للتعليقات الخاصة بك وجميع مزاج جيد!
المكونات:- الملح 1 قرصة
- الماء 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز 0.5 ملعقة شاي.
- سكر 60 جم
- بيض دجاج 2 قطعة.
- دقيق قمح 70 جم
- زبدة 50 جم
- كريم 180 مل
- الرائب 500g
- شوكولاتة بيضاء 150 غ
- بيض دجاج 2 قطعة.
- جيلاتين 10 لوحة
- سكر 220 جم
- سكر الفانيليا 4 ملعقة شاي.
- الفراولة 230 غ
- الفراولة Confiture 320g
- جيلاتين 5 لوحة
- شوكولاته بيضاء 100 جم
- كريم 50 مل
- زبدة 30 جم
- الفراولة 270 غ
- كريم 150 مل
- الخطوة 1 إعداد مكونات الكعكة: الطحين ومسحوق الخبز والملح والسكر والبيض والزبدة. للمربى ، والقشدة والديكور: الفراولة ، والحلويات ، والجبن ، والكريم مع نسبة دهون لا تقل عن 35 ٪ ، والشوكولاته البيضاء والسكر وسكر الفانيليا والجيلاتين في الأطباق. تم تصميم الكعكة لشكل انقسام بقطر 24-35 سم.
- الخطوة 2 اخفق البيض والسكر ورشة من الملح والزبدة في درجة حرارة الغرفة مع خلاط حتى نحصل على حوالي 5-6 دقائق.
- الخطوة 3 ينخل الدقيق مع مسحوق الخبيز ، مع التحريك.
- الخطوة 4 في الشكل المبطّن بورق الخبز والتزييت على الجانبين ، قم بتوزيع العجين ، المستوى. تُخبز في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نتحقق من الجاهزية بعصا الطهي ، إذا كانت جافة عند إخراجها ، ثم رشف الكعك. دعونا تبرد على الشبكة ، لتحريرها من الورقة.
- الخطوة 5: لفراولة البرتقال.
- الخطوة 6 إحمِّي الحلويات وأضف البطاطس المهروسة. دعنا نذهب للغليان ونرفعه من النار.
- الخطوة 7: غارقة في الجيلاتين الماء البارد في لوحات ، والضغط وتذوب في المربى الساخن. مزيج جيد وبارد.
- الخطوة 8 للحصول على كريم ، تسخين كريم وتذوب الشوكولاته في نفوسهم ، مع التحريك المكثف. نزيل من اللوحة.
- الخطوة 9 خفقت مع الخلاط 2 صفار و 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء دافئ مع 170 غرام من السكر حتى توضيح قوي.
- الخطوة 10 صب قطعة صغيرة من كريم مع الشوكولاته ، ويحرك.
- الخطوة 11 إضافة الجبن والفانيليا والسكر ، وتخلط جيدا.
- الخطوة 12 غارقة في جيلاتين ضغط المياه الباردة وتذوب في الفرن عند 55-60 درجة مئوية. نحن صب في المقابل 4 عناصر. ل. كتلة اللبن الرائب في كوب مع الجيلاتين ، مع التحريك بشكل جيد.
- الخطوة 13 على الفور تدفق تيار جيلاتين رقيق إلى كريم اللبن الرائب ، ويتداخل بشدة مع حوالي 3 دقائق. غطاء ، نزيلها في الثلاجة من أجل الإعداد الأولي للكريم.
- الخطوة 14 اخفق السناجبين في رغوة قوية ، وأضف 50 غ من السكر وخفقي مرة أخرى لجعل الرغوة تلميع. سوط كريم في القمم المستمرة.
- الخطوة 15 إضافة البروتينات والقشدة إلى كريم أدرك قليلا. نحن نتدخل بشكل دقيق في اتجاه واحد مع تحركات من الأسفل إلى الأعلى ، بحيث يكون الكريم رقيقًا قدر الإمكان.
- الخطوة 16 يتم إرجاع الكعكة إلى الشكل المفكك. تقطع الفراولة للزينة إلى 3 أو 4 ألواح وتنتشر على طول الجانبين.
- الخطوة 17 صب على الكعكة 2/3 من كريم. نقوم بتنظيف الثلاجة لمدة 40 دقيقة ، أستخدم الفريزر ، يكفي لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 18: على كريم ممتلئ بشكل كافٍ ، قم بتوزيع المربى واعادته إلى البرودة ، بحيث يمكن للمربى أن يحافظ على شكله قليلاً.
- الخطوة 19 على رأس مربى البرتقال المجمد ، اسكب الكريمة المتبقية ، ثم غطها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- الخطوة 20 للحصول على التزجيج في كريم مسخن على نار متوسطة الحرارة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة مع التحريك جيدا.
- الخطوة 21 حرر الكعكة من الحلقة على شكل خاتم. يسكب الثلج المثلج على درجة حرارة الغرفة في منتصف الكعكة. سمحنا بحرية ، مائلًا قليلاً الكعكة في اتجاهات مختلفة. سنقوم بإزالة مرة أخرى في البرد لإكمال التجميد.
- Step 22 Cream for decoration beat في البستوني. ووضع في كيس الطهي مع المرفقات في تقديرك.
- الخطوة 23 نقوم بتزيين الكعكة حسب رغبتك ، رسم أنماط مختلفة. مع شوكة ، يمكنك جعل بقع صغيرة على التزجيج. في الوسط سنزين فراولة كبيرة. نحن نخدم على الفور ولديهم شهية ممتعة!