سقوط التفاح: التفاح هو ثمرة ، تتكون منها العديد من الحكايات والأساطير والخرافات. وطن من هذه الفواكه معترف به آسيا الصغرى. على مر السنين ، وبفضل البدو الرحل (من العصي المتناثرة ، أدت عظام التفاح إلى نبتات جديدة) ، نمت على طول جوانب الطريق بساتين التفاح. قيمت التفاح لصفاتها المميزة وليس فقط. في أي مطبخ وطني ، يتم استخدام مزيج من التفاح مع منتجات أخرى. ميزة واحدة - تحتاج إلى اختيار الدرجة الصحيحة من التفاح. مع أي لحم ، يتم الجمع بين التفاح تماما - سواء كان لحم الخنزير ، ولحم البقر أو أي طائر. أفضل التفاح ينسجم مع لحم الخنزير الدسم أو البط أو الأوزة. وهو التفاح الذي يحيد الدهون ، ويعطي اللحم الحامض ونكهة ونكهة التفاح. طبق لدينا ، وسوف نختار نوعا من أواخر الخريف التفاح - simirenko. تحتفظ كثافة القشرة بلونها ونكهةها ولب التفاح أثناء المعالجة الحرارية. أبل في الشركة مع الأعشاب المتبل تماما لحم الخنزير. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على اللحم الطري العصير في لفة. "بطة مع التفاح" ... أو لحم الخنزير؟ كسر الصورة النمطية ، في محاولة لطهي طبق جديد. تجربة وأنت لن تندم!
المكونات:- رقاب لحم الخنزير 1000G
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أبل 4 قطع.
- رغيف 1 جهاز كمبيوتر.
- العسل 20G
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 20 مل
- الماء المغلي 100 مل
- مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي.
- ملح البحر 10 جم
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير ، مقطعة إلى أجزاء ، تفاح ، بصل ، رغيف (بالأمس) ، حفنة من البقدونس (مثالي حكيم) ، قشر من ليمونة واحدة ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، عسل.
- الخطوة 2 نقطع البصل.
- الخطوة 3 2 قطع التفاح إلى شرائح.
- الخطوة 4 صب ملعقتين من الزيت في المقلاة والبصل.
- الخطوة 5 إضافة التفاح المفروم إلى البصل.
- الخطوة 6 في غضون ذلك ، إعداد رغيف - قطع القشرة وكسرها إلى قطع كبيرة.
- الخطوة 7 وضع القطع على ورقة الخبز ، رشها مع الزيت النباتي ، إضافة الملح والفلفل ، وضعت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، والسماح لهم بالحصول على اللون البني.
- الخطوة 8 المكونات: التفاح مع البصل ، وحفنة من الخضر والبسكويت بالتناوب في الخلاط ، طحن وتخلط في كتلة واحدة.
- الخطوة 9 كتلة التفاح الناتجة وسيكون ملء اللحوم.
- الخطوة 10 تحضير قطع من اللحم. إذا كان من الصعب - فاز قبالة والملح والفلفل.
- الخطوة 11 ضع الحشوة فوق قطع اللحم.
- الخطوة 12 قم بالتدوير إلى لفات واقطعها مع سيخ خشبي. نقوم بتراكب اللحم مع قطعتين من التفاح المتبقي والبصل المفروم ، مع رش نكهة الليمون. نضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة للتلميع. بعد ذلك ، نسكب اللحم بالزيت مع العسل والماء والملح وشطف في فرن مسخن لمدة 250 دقيقة لمدة 20 دقيقة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ومن ثم نقف لمدة 40 دقيقة أخرى.
- الخطوة 13 أوصي بتقديم اللحم مع التفاح المخبوز والبصل المخلل وصلصة التوت البري.