- الحليب - 4 لترات (نسبة عالية من الدهون)
- ليمون - قطعة واحدة (أو الخل)
سخّن الحليب وأضغط على القليل من عصير الليمون هناك. عندما يبدأ الحليب بالتقلّب ، يُحرّك المزيج بملعقة خشبية ويضيف القليل من عصير الليمون (أو الخل). يقلب حتى ينقسم الحليب إلى "رقائق" بيضاء سائلة وناعمة. اغسل المنشفة بماء عذب ، وضعها في حاوية بحيث يتم تعليقها على الحواف. صب الحليب الخالي الدسم. السماح للسائل لاستنزاف. تأخذ النسيج من الحواف ورفعه. ثم ضعي الجبنة على الجبن. الآن ضعها في طبق عميق. غطي الجزء العلوي بالصحن وضع شيء ثقيل في الأعلى. برد لعدة ساعات. إذا كنت تتراكم المياه ، فقط دمج. الجبن جاهز يمكنك استخدامه على الفور ، ولكن يمكنك قليه في 3-4 دقائق في الزيت.
الوجبات: 4-6