قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ، قبل قطع الدهون والسينما.
- لحم بقر - 600 جرام (لب بدون حفر)
- سالو - 100 جرام
- البصل - 200 غرام
- الفلفل البلغاري - 3 قطع
- الثوم - 2 الأسنان
- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة
- بابريكا - 1 ش. ملعقة
- الزعتر - - حسب الذوق
- مرق اللحم - 300 ملليلتر
- قشر الليمون - - لتذوق
- السكر المكرر - 2 قطعة (2 مكعبات من السكر المكرر أو 2 ملعقة صغيرة من دون السفينة الدوارة).
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ، قبل قطع الدهون والسينما. من الخردة ، اغلي المرق. يُقطّع البصل والثوم والشحم إلى شرائح رفيعة ثم يُقشر الفلفل الحلو من البذور ثم يُقطع إلى نصفين. في مقلاة صب الزيت النباتي ويقلى لحم الخنزير المقدد عليه. عندما غرق قليلا لحم الخنزير المقدد ، إضافة البصل والثوم إلى مقلاة. يقلى لمدة 7 دقائق. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة والملح والفلفل وتُضاف إليه الفلفل الأحمر. يقلى حتى يظهر القشرة. نقل اللحم في وعاء (1 أو أكثر - لا يهم). ثم صب اللحم مع مرق ورش مع الزعتر ووضعها في الفرن. يخنة في 180 درجة لمدة 50 دقيقة. بعد 50 دقيقة ، أضيفي الفلفل المفروم إلى القدور وأعد اللحم إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي السكر ونكهة الليمون إلى اللحم ، وضعيها في الفرن واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. اللحوم في الأرجنتين على استعداد! تقدم مع الأرز والأعشاب الطازجة. شهية طيبة!
الوجبات: 4