- السكر البني - 100 غرام
- النبيذ الاحمر - 200 مل
- فرم لحم الغنم - قطعتان
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الكراث - 4 قطع
- الروبارب - 200 جرام
- الثوم - 4 الأسنان
- روزماري (غصين) - 2 قطعة
- مرق الخضار - 400 ملليلتر
نحن نقطع الكراث كما هو موضح في الصورة. في مقلاة نسكب السكر ، نضيف 100 مل من الماء. نضع النار في المتوسط والكراميل ، حتى يذوب السكر. عندما يذوب السكر - نصب الخمر. في غضون ذلك ، من أجل عدم إضاعة الوقت ، سنشارك في اللحوم. نحن نغسل رف الكبش بعناية ، دعونا نجفه. في مقلاة ، نسخن زيت الزيتون ، نرمي الثوم وإكليل الجبل هناك. عندما رائحة الثوم وإكليل الجبل - وضع الكواد في المقلاة. يقلى حتى قشرة ذهبية جميلة على جانب واحد ... ... ثم - على الجانب الآخر. يوضع اللحم المقلي في طبق تحميص ويرسل إلى فرن مسخن لمدة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. في هذه الأثناء سنصنع الصلصة. يجب إزالة المقلاة بالنبيذ من النار عندما يتبخر النبيذ حوالي النصف. في هذا المقلاة ، حيث يقلى اللحم ، نبدأ في قلي البصل المفروم. بعد بضع دقائق ، عندما يكون البصل ناعمًا ، أضف الراوند. بعد بضع دقائق ، اسكبي الصلصة واطبخيها حتى يتماسك الصلصة المطلوبة على نار خفيفة. نحن نغلي حول الاتساق ، كما هو الحال في الصورة. نحن نأخذ لحم الضأن المخبوز من الفرن. يتم قطع سكين حاد إلى قطع. تقدم مع صلصة مطبوخة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 4-6