- الطماطم - 2 قطعة
- لحم الضأن المفروم - 800 جرام (لحم البقر)
- الدقيق - 4 أكواب
- خميرة - 1 ش. ملعقة
- الحليب - 1 الزجاج
- الماء - 1 الزجاج
- السكر - - حسب الذوق
- الملح - - لتذوق
- حفنة من البقدونس - 1 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
- زبدة ذابت - 50 جرامًا
- oregano - - حسب الذوق
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون - - حسب الذوق
- سلطة خضراء - 1 قطعة
- الليمون - قطعة واحدة
لنبدأ الاختبار. يتم إذابة الخميرة في السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10-15 دقيقة. نخل الدقيق والملح ، وجعل حفرة في وسط التل ، صب في الحليب الدافئ والخمائر المطلقة. بعد تعجن العجين ، نضعه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة ، وتغطيته بمنشفة. نشكل كرات من العجين ، يعتمد حجمها على الحجم المرغوب من الكعكة المستقبلية. ثم اترك كرات العجين تحت فيلم الطعام لمدة 20-30 دقيقة أخرى. لا تضع الكرات قريبة جدا من بعضها البعض: يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. في هذا الوقت ، انتقل إلى ملء. نقطع البصل والبقدونس ناعما ، نزيل الجلد من الطماطم ونقطعها جيداً. ثم مزجها مع اللحم المفروم. هناك أيضا إضافة الزبدة المذابة والملح والأوريجانو والفلفل الأسود والأحمر المطحون. مزيج جيد. نعود إلى الاختبار. الاحماء الفرن. يتم دحرجة كل كرة من العجين في كعكة 2-3 مم. انشر الخبز على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. نحن نسكب الكعك بأنفسنا بالحليب ونوزع الحشوة على السطح بحيث يكون هناك مساحة متبقية على طول الحواف. تخبز في درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق. في حين أن lahmajun هو الخبز ، وختم ناعما الخس ، وثالث البصل والطماطم والبقدونس. امزج كل شيء ، صب عصير الليمون والموسم مع الفلفل الأسود. عندما يكون Lahmajun جاهزًا ، قم بسحبه بأنبوب واملأه بسلطة محضرة. شهية طيبة!
حصص: 3