عصيدة الذرة مع suluguni الخلافات على شبكة الإنترنت حول ما هو حقيقي "Elargi" تجري إذا لم يكن حتى الموت ، ثم حتى الاهانة الأولى بالضبط. نحن مشبعون بهذا الموضوع. وهذا ما اكتشفوه: الارجي - عصيدة الذرة مع الكثير من الجبن (نصف الحجم تقريبا) ، مطبوخة في غرب جورجيا. عادة ، يتم إعداد هذا الطبق على أساس الماء ، ولكن هناك اختلافات أخرى. على سبيل المثال ، على أساس الحليب ، وهو أمر غير تقليدي للجورجيين. نقطة أخرى مهمة تتعلق بالجبن. يجب أن تكون الجبنة الإيميرتية ، ولكن ماذا لو لم تجرّبك جورجيا وأن هذا النوع من الجبن غير متوفر لك؟ هذا صحيح - استبدالها مع نفسه. على سبيل المثال suluguni أو حتى mozzarela. هناك رأي بأن elarji وليس elarji على الإطلاق ، وآخر الطبق الجورجي التقليدي هو gomi. فيما يتعلق بغومي ، فإنه على استعداد لزوجة كثيفة وخدم بدلا من الخبز ل satsivi ، kharcho مع المكسرات ، bazhi ، الخ. وأحيانا ، بالفعل في وضع طبق جاهز الجبن. في حالتنا ، اتضح أنها عصيدة الذرة جسديا مع الجبن المذاب في ذلك. الأصلي وشهية. ومن الممكن أن تفاجأ ربات البيوت الجورجيات المحنّيات بهذا الارجي. لكنه لذيذ!
المكونات:- دقيق الذرة 1 ملعقة كبيرة.
- جبنة سولوجوني 200 جم
- حليب 700 مل
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لجعل elarge ، واتخاذ: الحليب ودقيق الذرة والجبن suluguni والملح.
- الخطوة 2 قطع الجبن إلى شرائح رقيقة طويلة.
- الخطوة 3 صب الحليب في قدر وتغلي.
- الخطوة 4 إضافة الجبن إلى الحليب المغلي ، مع التقليب باستمرار.
- الخطوة 5 إضافة الملح حسب الذوق. من المهم جدا عدم المبالغة في هذا الطبق!
- الخطوة 6 الآن ، أدخل تدريجيا دقيق الذرة. قطرة صغيرة ، مثل عند طبخ عصيدة السميد.
- الخطوة 7 لذلك ، مع التحريك المستمر ، طهي حتى يتكاثف الكتلة.
- الخطوة 8 عندما تتكاثف الكتلة ، غطّي المقلاة بغطاء ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وطهيها لمدة 25-30 دقيقة. انتبه إلى أن العصيدة لا تحترق. يقدم Elarjee دافئة. وتذكر ، هذا هو طبق مرضية للغاية.