- لحوم البقر - 2 كيلوغرام
- بصل - 4 قطع
- الرمان - 1 قطعة
- ريحان طازج - - حسب الذوق
- الكزبرة الطازجة - - حسب الذوق
- فلفل - - حسب الذوق
- طحين - 3 أكواب
- البيض - 1 قطعة
- الملح - - لتذوق
بادئ ذي بدء ، نحن نقطع اللحم ناعما. تحتاج إلى قطع الألياف ، بالطبع. نقوم بتنظيف الرمان ، نضغط على العصير منه (يمكنك أن تجرب الخلاط إذا لم يكن لديك عصارة). اخلط اللحم بعصير الرمان والبصل المفروم في الخلاط (يمكنك ببساطة تقطيعه ، ولكن في عائلتنا ، لا يحب الجميع قطع كاملة من البصل) والفلفل والخضر. امزج بين التجانس. الآن نحن نجري الاختبار. على سطح العمل ، اسكب الدقيق مع البازلاء ، وكسر البيضة في المركز واسكب القليل من الماء. الموسم مع الملح. نحن نعجن من هذه المكونات القياسية جدا العجين. يجب أن تكون العجينة مرنة جدًا. اقطعها إلى قطع صغيرة. نحن نلف كل قطعة في طبقة رقيقة. في وسط الاختبار وضع ملء القليل من اللحوم. نحن نلف وننثر. اتضح هذا مانتى جميلة. طهي الطعام في باخرة لمدة حوالي 40 دقيقة حتى ينضج. تقدم مع صلصة المفضلة لديك أو القشدة الحامضة.
حصص: 10-15