ششي مع الفطر وشعير اللؤلؤ

شوربة الفطر مع مخلل الملفوف روسيا دون الكرنب هي نفس الشيء مثل إيطاليا دون المعكرونة. وهو نفس رمز الأرض الروسية والتقاليد الروسية ، مثل السماور ، خبز الجاودار أو خبز الزنجبيل تولا. وظهروا في روسيا في وقت واحد مع ظهور المسيحية ، عندما وصلوا مع ديانة جديدة من بيزنطة ، دخل الكرنب إلى منطقتنا. فالسلافيون ، الذين اعتادوا على الشراهة ، يقدرونها بشدة فيما يتعلق بضرورة مراقبة مراكز الكنيسة عدة مرات في السنة. مع مرور الوقت ، نمت استخدام اللحوم وحساء الفطر وغيرها من أطباق الملفوف تقريبا في العادة الفسيولوجية. خبراء من صناعة الطهي يبلغ عددهم نحو ثلاثين نوعا مختلفا من حساء الملفوف: فاكهة فارغة وغنية ولحوم ولحوم وأسماك وشوربة فاكهة خضراء ومجففة ، يومية وجديدة ... مثل هذا التنوع يجعل هذا الطبق مرغوبًا فيه دائمًا وليس مملاً ، وليس بدون سبب في الأسرة الروسية الأبوية كان هناك قول مأثور : "والدي سيشعر بالملل ، ولكن لن يفعل ذلك." حساء روسي حقيقي طبخ بدون البطاطا ، وهذا ليس من المستغرب ، لأن هذا الجذر ظهر في روسيا في وقت لاحق بكثير من الملفوف. لذلك ، للتغذية ، وخاصة في أيام الصيام ، تمت إضافة الخناق إلى الحساء. حاول وطهي حساء الفطر الهزيل مع الشعير بيرل ، كما فعل أسلافنا.

شوربة الفطر مع مخلل الملفوف روسيا دون الكرنب هي نفس الشيء مثل إيطاليا دون المعكرونة. وهو نفس رمز الأرض الروسية والتقاليد الروسية ، مثل السماور ، خبز الجاودار أو خبز الزنجبيل تولا. وظهروا في روسيا في وقت واحد مع ظهور المسيحية ، عندما وصلوا مع ديانة جديدة من بيزنطة ، دخل الكرنب إلى منطقتنا. فالسلافيون ، الذين اعتادوا على الشراهة ، يقدرونها بشدة فيما يتعلق بضرورة مراقبة مراكز الكنيسة عدة مرات في السنة. مع مرور الوقت ، نمت استخدام اللحوم وحساء الفطر وغيرها من أطباق الملفوف تقريبا في العادة الفسيولوجية. خبراء من صناعة الطهي يبلغ عددهم نحو ثلاثين نوعا مختلفا من حساء الملفوف: فاكهة فارغة وغنية ولحوم ولحوم وأسماك وشوربة فاكهة خضراء ومجففة ، يومية وجديدة ... مثل هذا التنوع يجعل هذا الطبق مرغوبًا فيه دائمًا وليس مملاً ، وليس بدون سبب في الأسرة الروسية الأبوية كان هناك قول مأثور : "والدي سيشعر بالملل ، ولكن لن يفعل ذلك." حساء روسي حقيقي طبخ بدون البطاطا ، وهذا ليس من المستغرب ، لأن هذا الجذر ظهر في روسيا في وقت لاحق بكثير من الملفوف. لذلك ، للتغذية ، وخاصة في أيام الصيام ، تمت إضافة الخناق إلى الحساء. حاول وطهي حساء الفطر الهزيل مع الشعير بيرل ، كما فعل أسلافنا.

المكونات:

• الفطر ، أبيض ، مجفف ، 25 غ
• حبوب الشعير اللؤلؤ 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكرفس الجذر 200 غرام
• الملفوف الأبيض الحامض 150 غ
• عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البقدونس العذبة 0.5 حفنة
• الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
• الملح 1 قرصة

تعليمات

• الخطوة 1 لإعداد حساء الفطر ، تحتاج أيضا الشعير اللؤلؤ ، وجذر الكرفس والملفوف الحامض والأعشاب والتوابل.
• الخطوة 2 شطف الفطر جيدا ، صب 1 كوب من الماء البارد وتترك لمدة 30-40 دقيقة.
• الخطوة 3 قشر الكرفس وقطع إلى شرائح.
• الخطوة 4 في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي وتقلى المخلل الملفوف مع الكرفس. يقلى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة تحت الغطاء.
• خطوة 5 سلالة ضخ الفطر من خلال منديل الأنسجة وحفظ ، وشطف الفطر مرة أخرى. صب 2 لتر من الماء في الوعاء ، أضيفي الفطر ، وغطس اللؤلؤ المغسول ، والتسريب من الفطر - أحضر كل شيء ليغلي ، واطهي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
• الخطوة 6 ثم إضافة الملفوف المطهو ​​مع الكرفس - كوك لمدة 10 دقائق أخرى.
• الخطوة 7 إضافة البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الذوق ، وإزالة من الحرارة. اتركها لتخمر لمدة 5-10 دقائق.