- بياض البيض - 3 قطع
- الجوز - 80 غرام
- القرفة - - قرصة
- ملفات تعريف الارتباط (يمكنك ماريا) - 20 جرام
- دقيق - 20 جرامًا
- سكر - 80 جرامًا
- الحليب - 130 ملليلتر
- زبدة - 50 غرام
- دقيق - ملعقة صغيرة (للقشطة)
- نشا الذرة - 2 ش. الملاعق
- سكر - 60 جرام (للقشطة)
دعونا نبدأ مع إعداد كريم. في كمية صغيرة من الحليب (50 مل) ، حرك الدقيق والنشا. يتم غلي الحليب المتبقي وإضافة السكر وروم. ثم صب في الخليط مع الطحين والنشا ويطهى حتى سميكة ، واثارة باستمرار. تبريد الكتلة الناتجة وإضافة النفط خففت فيه. خفقت كل شيء حتى الكتلة الهوائية. كريم جاهز. نأخذ المكسرات والبسكويت ونطحنها في طاحونة قهوة إلى دقيق. يضاف القرفة و 20 غراما من الطحين. الآن دعونا نذهب إلى الكعك. سخن الفرن لتسخين 180 درجة. على ورق الرق رسم 4 دوائر. أسهل طريقة هي دائر الصحن. ثم اقلب الورق ، وضعه على صينية خبز ، وقم بتليينه بالزيت ويرش طبقة رقيقة من الدقيق. فصل بياض البيض من صفار البيض وخفقت البروتينات إلى رغوة سميكة. ثم نبدأ في صب السكر تدريجيا في نفوسهم. يمزج البيض برفق مع خليط جاف من البسكويت والمكسرات ويوزّع العجين على الدوائر. يتم خبز الكعك بسرعة في 10 دقائق. يجب إزالتها بعناية من الورق وتبريدها. ثم ينبغي طخت جميع الكعك باستثناء الجزء العلوي مع كريم ولليلة في الثلاجة. عندما تكون الكعكة "مغروسة" ، قم بتزيينها بجليد السكر ورشها بالبسكويت المفروم أو المكسرات. هذا Esterhazy لديها نمط دقيق من التزجيج الشوكولاته في الأعلى. للقيام بذلك ، ارسم على الكعكة الصقيل الدوائر العادية ، ثم السكين بلطف التزجيج إلى المركز. شكل شبكة العنكبوت. معجزة الخاص بك جاهز! أتمنى أن يعجبك وصفة بلدي وكعكة Esterhazy!
الوجبات: 4