الحفاظ على الطماطم (********) لقد قام أولئك الذين لديهم أفنية خاصة بهم أو dachas بالتأكيد بتجربة العديد من الوصفات للمخللات وتنقيع الطماطم الخاصة بهم. لا تتظاهر صفتنا بأنها أصلية ، ولكن ربما ستكون مفيدة لأولئك الذين قرروا الإغلاق لأول مرة بمفردهم للشتاء عدة علب من هذه الهدايا الصيفية اللذيذة والمشرقة. وبالطبع ، فإن عملية التعليب هي سهلة للاتصال بالضوء: تحتاج إلى تعقيم العلب ، تحتاج أيضًا إلى غلي الأغطية ، ثم طهي الطماطم والمنتجات المصاحبة لها. ولكن من ناحية أخرى في فصل الشتاء الثلجي ، من الرائع أن تدلل نفسك مع المخللات اللذيذة ، والتي ستقوم بتزيين كل من العشاء والمائدة الاحتفالية. صب الماء المغلي تدريجيا ، لتجنب الشقوق على البنك. كما تستخدم العديد من العشيقات طريقة واحدة أخرى ، الادخار من التصدعات غير المقصودة في أكثر اللحظات حرجاً: يضعونها في القاع بجسم معدني ، قبل سكبهم ، على سبيل المثال ، ينزلقون شفرة السكين تحتهم. إذا كنت ترغب في تناول الخيار مع الطماطم المعلبة ، فيجب احتجازها لعدة ساعات في الماء البارد ، مع إزالة النهايات.
المكونات:- الطماطم 2500g
- أبل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 2 فصوص
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل حار 1 قطعة.
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- الشبت الجافة ينبع 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خل التفاح 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل عبق 6 قطع.
- خليج أوراق 3 قطع.
- الخطوة 1 يتم احتساب كمية المكونات المحددة لجرار واحد سعة ثلاثة لتر. سوف يستغرق الأمر حوالي 2.5 كجم من الطماطم ، والتفاح ، والفلفل الحلو والمر ، والشبت الجاف والتوابل.
- الخطوة 2 الفلفل الحلو والتفاح والثوم ، وإزالة البذور وقطع إلى 4-6 قطع. حفنة من البقدونس جيدة لغسل وجافة. الفلفل المرير في النصف.
- الخطوة 3 عقد العلبة فوق البخار - تعقيم. في الجزء السفلي من البنوك تكمن جذوع الشبت الجاف ، نصف الفلفل الحلو والمريرة ومجموعة من البقدونس.
- الخطوة 4 ثم وضع الطماطم بإحكام ووضع الفلفل الحلو والمرقة المتبقية والتفاحة في الأعلى.
- الخطوة 5 صب كل الماء المغلي واترك لمدة 20-25 دقيقة ، مغطاة بغطاء معقمة.
- الخطوة 6 ثم تصفى الماء. أضيفي الفلفل الفوار ، الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح وورقة الغار والخل.
- الخطوة 7 صب القالب بالماء المغلي الطازج.
- الخطوة 8 قم بتدوير الجرة وتحويلها عدة مرات ، لتوزيع الخل بالتساوي وحل الملح بالسكر تمامًا. قم بتدوير العلب المقلوبة رأساً على عقب ، وأغلق لمدة 12 ساعة ، وهذا ضروري لتعقيم إضافي للغطاء بعلب ساخنة.